2021第三届东湖国际美食节掀美味热潮

15.11.2021  14:31
2021第三届东湖国际美食节掀美味热潮 - 新浪湖北
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来源: n.sinaimg.cn

  一本书,十二道风味,三十颗“翡翠”。11月11日,2021第三届东国际美食节圆满收官。颁奖礼上,30家东湖翡翠餐厅发布,掀起美味热潮;东湖十二道风味推出,呈现一场味觉、视觉盛宴;《百家东湖餐厅》口袋书首发,让你把东湖美味“”着走。

   家家都有真本事

   东湖翡翠餐厅榜单出炉

  2021第三届东湖国际美食节由东湖风景区管委会、长江日报报业集团联合主办,东湖风景区管委会市场监督管理局、长江日报城市运营研究院承办。

  一个多月来,本届美食节在东湖绿心热气腾腾上演。

  81.68平方公里的东湖风景区,拥有各类餐饮美食;101.98公里的东湖绿道犹如一条翡翠项链,一线串珠。

  经过一个多月探店和评选,本届美食节甄选出30家精品餐厅,授予“东湖翡翠餐厅”称号,打造东湖自己的美食榜。

  “翡翠餐厅”共分为三个等级——青翠餐厅、碧翠餐厅、墨翠餐厅,分别对应人气名店、生态名店、经典名店。登榜并非易事,每家荣获“翡翠餐厅”称号的店家都身怀绝技。

  凭借精美的菜式、特色的装修,使东湖味道迅速走红网络,作为东湖人气名店—青翠餐厅之一的小楼莲花,主理人将一栋三层小洋房改造成了一间茶楼,从庭院到清水平台,将最自然的状态呈现给初次造访的客人。

  利用得天独厚的环境优势,携“尖板眼”花样创新,只为带给游客更有仪式感的用餐体验的东湖生态名店—碧翠餐厅代表店家之一halfway house餐厅,是由东湖海洋乐园里旧车棚改造而成。两棵树从二楼玻璃房侧面穿墙而过,自由生长,这是主理人陈晨为树枝“让路”而设计。

  深耕东湖多年,用心钻研美味,作为东湖经典名店—墨翠餐厅之一的湖滨客舍致力于楚菜研发创新,近日更是上新了大师菜菜谱,“‘传承不守旧,创新不忘本’,让传承下来的荆楚味道,有更国际化的精致表达,我们有责任和义务将楚菜美食文化传递给世界游客。”总经理季琛说道。

  近年来,随着“互联网+明厨亮灶”全覆盖、监管人员深入后厨守护“舌尖上的安全”、生鲜市场“智慧”升级等系列工作开展,东湖风景区为实现消费者从“吃得放心”到“吃得舒心”的目标而不断努力。

  未来,东湖“翡翠餐厅”榜单将定期更新,通过榜单公信力保证,让上榜餐厅获得更多消费者的信赖,让榜单成为大众放心品鉴的美食地图。

  附:2021第三届东湖国际美食节东湖翡翠餐厅榜单

  东湖人气名店—青翠餐厅:磨山冰烤红薯、红茶几·东湖里、水墨团山、栖沚里、东湖院子、东湖食堂、曲港听荷·西埂、翠竹园、小楼莲花、凡烟外茶

  东湖生态名店—碧翠餐厅:十里·东湖院子、东湖莲舍、东湖沙滩Moon·Night营地、荷锦堂、醉香隆、时见鹿清灶餐厅、青禾餐厅、欢喜小院、Halfway house、派吹克餐厅

  东湖经典名店—墨翠餐厅:湖滨客舍、翠柳村客舍、慧心雅社、华膳风格中国菜、福食缘·森林食堂、御鉴·湖光里、泊樾汤房、濮锦酒店、德膳舫、东湖177

   道道美味鲜香四溢

   东湖12道风味菜肴亮相

  东湖美味,你最爱哪一味?11月11日,本届美食节重磅推出东湖十二道风味。

  米酒酿小桂、泉水炭火土鸡汤、文火肚包鸡、恩施腊排炖水库鱼头、十里鱼圆狮子头、火焰牛肉、清蒸大白刁、藜麦盆栽沙拉等色香味俱全的佳肴作为首批推介的十二道美食,呈现了一场绝佳的味觉、视觉盛宴。

  出自华膳风格中国菜主厨彭石磊之手的“荷塘藕韵”造型独特,鲜香扑鼻,格外诱人。“它选用松滋老母鸡吊汤,里面是竹荪河虾仁打成肉泥,其造型是受东湖夏日荷花美景的启发。”彭石磊笑着说道。

  由御鉴·湖光里主厨烹饪的恩施腊排炖水库鱼头,用恩施土猪腊排配以梁子湖生态鱼头,用大洪山泉水慢炖而成,鱼肉融入了腊排的独特香味,地道的湖北风味,入口醇厚,鲜香微辣。主理人朱熙推介道:“不时不食,追求本味,是我们餐厅的特色,希望用真正的湖北菜打动每一位客人。

  据介绍,此次推介的12道精品菜肴,都是出自已入选东湖“翡翠餐厅”榜单的华膳风格中国菜、慧心雅社、泊樾汤房、水墨团山、御鉴·湖光里、十里·东湖院子、福食缘·森林食堂等7家餐厅的主厨之手。

  首选本地味道,地道食材,精致表达,致力打造东湖“诗意”美食IP,同时规范餐饮市场,向来到东湖的游客提供一份可靠的美食菜单。日后每月都将上新一批东湖十二道风味。

  附:首批东湖十二道风味菜单

  荷塘藕韵、米酒酿小桂、慧心三合、泉水炭火土鸡汤、文火肚包鸡、藜麦盆栽沙拉、恩施腊排炖水库鱼头、自制手工皮冻、十里鱼圆狮子、清蒸大白刁、火焰牛肉、红尘妃子笑

   一书在手美味我有

   来东湖吃饭有口袋书就够了

  来东湖玩去哪儿吃饭?吃什么?什么最好吃?别担心,一本《百家东湖餐厅》口袋书在手,这些问题都迎刃而解。

  精致私房菜、妈妈味农家菜、浪漫户外婚宴、异国风味小吃……这本汇聚100家优质东湖餐厅的美食口袋书,种类齐全,特色鲜明,为东湖游客用餐提供了权威消费指引。

  本届美食节组织的东湖小七恰饭团成员在81.68平方公里的东湖风景区,用脚步丈量、用眼睛寻找、用味蕾感受,从多家美食店中精选了100家优质餐厅,按照百家东湖美味的分布区域,口袋书划分为东湖听涛景区、磨山景区、落雁景区、马鞍山森林公园、东湖绿道五大板块。店铺地址、电话一目了然,方便好找,可以随身携带。

  “很高兴能入选东湖餐厅口袋书,监管部门对口袋书店铺的把关,也让游客对我们更放心。”慧心雅社相关负责人漆维介绍道。

  “吃遍东湖,靠它了。”游客彭彭高兴地说,以后外地朋友再问我去东湖吃什么,我就不用冥思苦想了,直接掏出美食口袋书,百家名店随他挑。

  东湖风景区市场监督管理局相关负责人表示,百家东湖餐厅是综合考量餐厅的生态环保、菜品口味、明厨亮灶、诚信经营、遵纪守法等指标选出的。口袋书以图文形式,展示了东湖山水美食文化,同时对规范辖区餐饮市场,促进餐饮经济有序发展,具有积极意义。

   舌尖跳舞 诗意飞扬

   共话东湖美食发展之道

  本届美食节还邀请文化专家、企业代表、美食博主等,围绕东湖美食融合发展之道展开探讨。

  湖北省社会科学研究院研究员、湖北经济学院楚菜研究院特约研究员张硕,将东湖评价为“巅峰颜值的东湖”“诗意飞扬的东湖”和”舌尖跳舞的东湖”。他认为,名店、名师、名菜、名文、名湖“五名”发力,东湖可期。

  名店,即培植东湖餐饮名店,提升东湖美食的整体水平;名师,即发挥楚菜名师名人效应,大力发展东湖美食;名菜,即立足楚文化、立足武汉研发名菜,传承不守旧、创新不忘本;名文,即深入挖掘、整理东湖的新、旧故事,走文化路,做故事菜;名湖,即像爱护自己的眼睛一样呵护东湖,将东湖餐厅打造成诗意秘境。

  “东湖是湖北武汉的地标,理应成为楚菜的展示之地。”张硕说。

  美食千百味,安全第一位。东湖风景区市场监督管理局有关负责人表示,东湖风景举办美食节三年,美食地图、美食手册从无到有,见证了东湖美食品质的变化、安全的提升。东湖美食将不断创新发展,越做越美味。(通讯员 张兵 熊昕 谢忠 王伟)