熟蛋黄捏不碎 弹性足能当球打 专家:冻久了没事

24.03.2015  12:02

  煮熟的鸡蛋蛋黄本应一捏即碎,但是熟蛋黄如像橡皮球一样捏不碎,还弹性十足能拍打,你还敢吃吗?昨日,家住青山区红钢城19街的余婆婆就遇到了这样的事。

  70岁的余婆婆介绍,春节期间侄子送来一箱鸡蛋,担心一时吃不完坏了,她把其中的40多枚放在冰箱里。昨日上午,她煮熟几个剥开发现,蛋黄有些硬。

  “一般煮熟的蛋黄一捏就碎,可这几个蛋黄却不这样,且捏上去像橡皮球那样有弹性。”余婆婆说,不知道是不是遇到人造鸡蛋了,煮熟的几个她也不敢吃了。

  昨日下午,楚天都市报记者来到余婆婆家中,只见其家中的鸡蛋,产地为仙桃的一个农民专业合作社,该单位的土鸡蛋还入围我省2013年第二批无公害畜产品产地目录。

  余婆婆当面又煮了几枚鸡蛋,剥开后仍发现蛋黄捏不碎。随后,楚天都市报记者来到武昌徐东的一家超市,购买了几枚同样品牌的土鸡蛋,但煮熟后一捏,跟正常的蛋黄并无二样。

  对此,华中农业大学食品科技学院相关专家称,事实上,若冰箱温度调到-7℃,把鸡蛋放进去1周左右,鸡蛋通常会比新鲜鸡蛋煮熟后的弹性大很多。若鸡蛋放在冰箱里冷藏时间更长,就会“造出”弹性鸡蛋,不过不影响食用。

(编辑:丁喆)