武汉众多餐厅酒店深化“光盘行动”

　　 点菜师提醒“您点的菜够了，不够再加”

　　 武汉众多餐厅酒店深化“光盘行动”

　　长江日报讯(记者黄丽娟 通讯员王灵儿 刘翊青)9月16日中午，位于台北路的小蓝鲸酒店人气爆满。武汉市民邹女士家庭聚餐，8个人点了7个菜及一份米饭。“您点的菜品大致够了，可以先吃着，不够再加。”点菜师微笑着说。

　　邹女士连连点头，“厉行节约，‘光盘行动’，这个倡导好，我们都应该身体力行”。

　　武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，武汉餐饮行业协会在全国餐饮业中，第一个推出“光盘行动”三大举措：其一，提倡“N-1”点餐模式，10个人点9个菜。其二，推出半份菜和小份菜，满足两三人就餐需求。其三，提供打包盒，鼓励剩饭剩菜打包带走。

　　“这两天临近中秋，节庆餐饮市场消费热度也火起来了。在点菜师的提醒下，按需点餐蔚然成风，半份菜、小份菜颇受欢迎，两个人花两个菜的钱就能点到4个品类的菜，吃得开心、舒心，又不浪费。”小蓝鲸餐厅工作人员介绍。小蓝鲸还为客人专设了“点菜师”，其中特意增加了杜绝浪费的员工培训内容。

　　9月14日，武汉餐饮业协会再度发出倡议书，餐饮业要为恢复城市烟火气继续贡献力量，严格常态化防控，并根据实际情况，同步出台配套优惠活动与消费券重叠使用以此吸引餐饮消费者。同时也倡导各餐饮企业文明点餐，坚持少点餐，推出小份菜，不多点菜，提供剩菜打包服务，节约每一粒粮食，实现节约型餐饮。倡议书一出，就得到众多餐厅积极响应。

　　长江日报记者走访多家餐厅、星级酒店发现，今年以来，“光盘行动”不断深化，全市餐饮浪费现象大大减少。在武汉天地一家烤肉自助餐厅，工作人员提醒顾客，“吃多少点多少，不够可以再加哦！”李女士表示，餐桌上的卡片印着“文明餐桌、节俭养德”的标语，点菜时服务员的提醒，都让她提醒自己吃得愉快的同时也不要随意浪费。

　　在万松园的一家虾店，四川游客小袁和4位朋友正在聚餐，想抓住夏季的尾巴多点几种口味的小龙虾品尝。服务员提醒，“可以点两种口味拼成一份，这样既可以多品尝几种口味，也不用担心点多了吃不了”。

　　在江城明珠豪生大酒店西餐厅、中餐厅和41楼泰餐厅等多个餐厅，每张桌子上都摆放了“节俭用餐”“光盘行动”等温馨提示牌，倡导顾客更加文明节俭的用餐。目前，泰餐厅实行半自助模式，顾客吃多少、点多少，也有效遏制了浪费之举。

　　在洪山宾馆，“节约养德，不剩饭不剩菜”等提示语已成“标配”，食客勤拿少取，自助餐厅依据实际就餐进度查看菜品，随时加菜。这样，顾客吃到的都是刚出锅的热菜，餐厅也避免了食材浪费。 (编辑：裴春梅)