街头“鲜奶吧”遍地开花 无照或超范围经营现象普遍

长江商报消息 （记者 胡梦 实习生 陈卉敏）“来自自营牧场、巴氏消毒、无添加剂……”近一年多来，以此宣传的鲜奶吧在武汉遍地开花，不少崇尚健康的市民开始转换订奶途径。然而记者走访发现，鲜奶吧多为加盟，经营者不知奶源和检测过程，有营业执照的店也都以饮品店形式经营，经营人员无健康证现象普遍。

即时、新鲜是多数鲜奶吧的卖点，昨日，在南湖一小区内，三家鲜奶吧生意都很火爆。记者探访发现，鲜奶吧主要经营巴氏消毒的鲜奶，500毫升价格为6元，店内就有一个类似锅炉的大型设备，鲜奶打出来还是烫的。除此以外，酸奶、冰淇淋、奶片等奶制品都一并经营。

但是在店内，记者只看到工商营业执照和卫生许可证，经营范围标明为饮品而非奶制品。且店内经营人员的健康证都没有公示。而另一家鲜奶吧已开张两个多月，店主称执照等还在办理中，由于是加盟总公司统一办理，自己并不清楚到底要办哪些证照。

记者走访中发现，鲜奶吧多是加盟形式。昨日，记者联系上一家加盟总公司，当问到奶源与检测问题时，一中年男子表示，奶源都是江夏、黄陂等奶农的散户，而对于检测关卡他则一直避而不谈。

他表示，由于是加盟经营，全部是统一采购、统一送货，而当记者表示想参观牧场时却被对方拒绝。经营户小张表示，自己确实也没见到真的供应商和检测设备，都是公司送过来后直接进入设备，也没看到过检测报告。

业内人士指出，按照国家要求，生鲜乳必须有三道检测关，并且出具检测报告，正规企业最终出品前也必须接受抽检。