[关注]劳模爱创新 邹志平《中国莲藕菜》今日首发

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10月20日，第26届中国厨师节在陕西渭南市开幕。来自湖北的中国烹饪大师、全国五一劳动奖章获得者邹志平携其大型主题菜品专著《中国莲藕菜》参会并举行了隆重的首发式。

《中国莲藕菜》由邹志平历经五年潜心研究后，于近日撰写完成并正式出版。全书由80多道传统及创新莲藕菜品组成，春夏秋冬四季分明，炒煨蒸炸技法多样，传统与创新并举，艺术与实用兼容，图文并茂，爽心悦目，将对我国莲藕菜和荆楚美食起到重要的宣传推广作用。

谈到撰写和出版《中国莲藕菜》专著的初衷，邹志平表示，湖北不仅有好藕，还有“无藕不成席”的饮食习俗，要把湖北莲藕这类名特农产品挖掘出来、推广出去。同时，此书的出版也是作为“邹志平劳模创新工作室”的成果之一，旨在依托湖北莲藕特产，深入挖掘民间传统技艺，持续弘扬中国莲藕美食文化。