“六月黄”尝鲜正当时 本地螃蟹可以品尝到11月
中秋临近,时令鲜品早已在市场上卖得火热,农历八九月正是螃蟹最肥美的季节,又正巧碰上中秋佳节,螃蟹成了许多市民家庭团圆宴上一道不可或缺的美食。记者走访商超、农贸市场、专卖店发现,虽然还未到螃蟹最佳赏味期,许多市民早已尝鲜。名声在外的阳澄湖大闸蟹还未开湖捕捞,相关蟹券早已开启预售。湖北本地螃蟹也质优物美,晚蟹可以吃到11月份。
“忙归忙,勿忘六月黄”是许多食客心中的定时闹钟,每年夏末初秋,“六月黄”螃蟹都会准时在市场见面,今年也不例外。在超市,记者看到不同规格的螃蟹分池售卖,单只规格在2两到3两之间,价格也从9.9元到19.9元不等。销售人员表示,当下所售的螃蟹大多是俗称的“六月黄”,即为经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,重量一般在2两左右,相比于中秋后的大闸蟹个头较小,分量较轻,但是因为上市时节早,又恰逢佳节临近,也有不少市民采购少量回去尝鲜。
部分螃蟹还未开湖
相较于个头较小、口味鲜嫩的“六月黄”,不少市民更倾向于等待食用成熟的大闸蟹。据官方消息,今年阳澄湖大闸蟹开湖时间定在了9月21日中秋节当天,湖北本地的螃蟹品牌梁子蟹也还没有大批量上市,食用成熟肥美的大闸蟹尚需等待,但是不少订单却早已订下。
面对大闸蟹的诱惑,商场里的售卖显然更受市民群体的欢迎。“再等一段时间螃蟹就大了,那时候吃最好。”市民胡女士表示除了特殊情况,自家吃螃蟹都爱在附近的商超里购买,“新鲜看得见,十几块钱好大一只。”她表示,吃的是螃蟹,包装并不重要。
湖北本地蟹可以吃到11月
大闸蟹不是只有阳澄湖,作为千湖之省,湖北本地螃蟹每年产出不少。据智研资讯数据显示,2019年湖北省螃蟹产量达15.87万吨,仅次于产蟹大省江苏,位列第二。湖北梁子蟹、洪湖蟹名声在外,鄂州、汉川、监利等地也都有螃蟹养殖基地,据了解,今年的梁子蟹、洪湖蟹等都已有少量产品上市,但是真正大批量上市还要等到10月份,最佳赏味期应在重阳节前后。
在10月螃蟹大批量上市之后,汉南还有一种晚蟹在等待着面向市场。喜鹊湖大闸蟹作为武汉汉南区的特产,在汉南农场拥有8000亩水域用来养殖,今年预计年产量在90万斤—100万斤之间。汉南农场相关人员介绍,喜鹊湖螃蟹因为品种原因本身便是差时上市,会比市面上普通大闸蟹晚上半月时间,市民在11月仍可吃到膏厚黄肥的当季螃蟹。
见习记者陈紫云 (编辑:裴春梅)