["五一"特辑]邹志平:鄂菜烹饪大师

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如果有人将活鳝鱼从宰杀、去骨、打花刀到做成一盘爆鳝花只要2分38秒，你信不？

可能大多数人不太相信，可邹志平就能做到。

邹志平15岁出道学艺，他吃苦耐劳、聪明机灵，深得师傅们的喜欢，也给了他很多上灶上案的机会。 

中国烹饪大师汪建国、中华十大名厨卢永良大师就双双收他为徒。

“这一生最幸运的事情就是拜两位德艺双全的大师为老师。”邹志平感慨。

在两位大师的熏陶下，邹志平的厨艺、厨德有了很大提高，工作之余进修酒店管理本科学历，经常参加一些高级烹饪培训，提升自己的专业技术水平。

邹志平曾经自费赴马来西亚吉隆坡参加第二届世界金厨大赛，最终以一道极具湖北特色的“红烧鮰鱼鳔”，获得了个人金牌第一名、中国代表队团体金奖，他顺利地把鄂菜带出了国门，实现了自己的梦想。

如今的邹志平有了自己的创新工作室，编书、带徒，传承、创新、推广鄂菜，是他永远前行的动力。