黄瓜的8大神奇功效 快看看你真的知道吗？
黄瓜是我们平日里经常食用的一种蔬菜，口感清爽，不论是凉拌还是生吃，都是美味。除了美味外，黄瓜还有许多功效，可谓是食疗俱佳的珍品。那么黄瓜究竟有什么样的功效，食用黄瓜都有哪些需要了解的。
【功效与作用】
味甘，性凉。归肺、脾、胃经。清热；利水；解毒。主热病口渴；小便短赤；水肿尿少；水火烫伤；汗斑。
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
7、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
8、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
【食用禁忌】
1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收.
黄瓜口感好，水分多，食用起来方便又美味。虽然黄瓜不甜，但如今很多人都喜欢把黄瓜当水果吃。可见黄瓜很是受人欢迎，所以美食就多吃点。