香辣可口 阿凡提烤羊

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阿凡提烤羊是一道清蒸菜，此菜成品外观精美，味道香辣可口。

【食材】

主料  羊排1000克

辅料 洋葱适量、香菜适量、红尖椒适量、欧芹适量、鸡蛋适量、面粉适量

调料 食盐适量、葱适量、鸡精适量、花椒适量、大蒜适量、干辣椒适量、烤肉酱适量、孜然适量、白酒适量、鲜味汁适量、辣椒粉适量、水适量

【做法详解】

1.羔羊排选净、漂血水、斩件，处理好的羊排备用

2.洋葱 尖椒、香菜、大葱、香芹、大蒜切碎加水适量，再依次下烤肉酱、鲜味汁、鸡精、盐、孜然、辣椒面、花椒、干辣椒、白酒，搅匀，将羊排放入，腌制5个小时入味

3.烤盘垫洋葱丝，将羊排放入烤盘【用锡纸包在烤盘上，防止烤糊】上烤箱底火250摄氏度、面火280摄氏度，烤1.5小时，致羊排熟透脱骨即可

4.用面粉、鸡蛋加水适量调成稀糊加辣椒面、孜然调好，刷在羊排上再入烤箱致皮焦黄出锅，表皮再刷一层烤肉酱即可装盘

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