韭菜盒子的正宗做法 看得我口水都流下来了！

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【导语】：今天小编教大家一道韭菜盒子的正宗做法，皮薄馅厚、香脆可口，看得我口水都流下来了！

美味原料：韭菜、猪肉、鸡蛋、面粉。

第一步：切韭菜的时候要尽量切细一些。留少许白色的部分要切的格外细。

第二步：打鸡蛋的时候放点盐，这样可以在馅儿里少放点盐，易于保持韭菜的口感。

第三步：把鸡蛋炒碎，炒好之后放凉备用。

第四步：把放凉的鸡蛋和肉馅混合，朝一个方向搅动。肉馅儿的量可多可少。最多就是跟韭菜1:1

第五步：水和面粉比例跟饺子皮一样，柔软不黏手就好。

第六步：面和好以后盖上湿布。静置醒面。肉馅的步骤是超市里的猪肉糜加上细碎的姜末，少量的油和盐，鸡粉调味。不加生抽。朝一个方向搅动均匀。

第七步：搅拌好肉馅和鸡蛋。要包之前再加入韭菜搅拌均匀。不要把韭菜长时间“腌”在里面。

第八步：把醒好的面团揉成超大型甜甜圈，要揉到粗细均匀，准备做剂子。

第九步：剂子要比饺子的稍大。

第十步：馅儿要过半。饱满才好吃。

第十一步：铺满一半后，对折。捏花边，重复一个方向。

第十二步：成品图

第十三步：中火热锅，倒少许油。

第十四步：煎至微微金黄时倒小半碗冷水。不需要翻面改小火。

第十五步：水差不多收干即可翻面，另一面稍稍煎一下即可出锅。