阳新县局多措并举确保中高考 食品安全

　　为保障中高考期间考生食品安全，防止发生群体性食品安全事件，阳新县食品药品监督管理局统一安排，多措并举，加强考试期间食品安全保障工作，努力为考生营造安全放心的食品消费环境。 

　　一、领导重视，组织专人负责。成立了一把手任组长，分管领导任副组长的中高考期间食品安全保障领导小组。从局机关、综合执法大队和城区直属分局抽调12名工作人员，安排在城区12个有高考学生食宿的学校和酒店蹲点负责，进行驻点监督，全程监管。

　　二、提前介入，开展专项检查。6月1日至6日，由局长亲自带队，集中力量，对城区有中高考考生的学校食堂、超市及校园周边副食商店进行了地毯式专项检查。重点检查了学校食堂食品储存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等餐饮安全隐患关键环节。同时，还严格要求校园超市、学校周边副食店工作人员在高考期间不得向考生提供冰冻食物或饮料。 
　　三、明厨亮灶，全程动态监督。借力食品安全“示范单位”和“明厨亮灶”创建活动，在去年获评省、市级“食品安全示范单位”的阳新一中、阳新高中等单位率先推行“明厨亮灶”，邀请部分学生家长通过摄像头实时监控，对厨房的卫生条件、食品原料和加工制作进行全程动态监督，及时发现问题，当场提出整改措施。

　　四、严把“三关”，确保事故零发生。一是把好食品采购关。采购食品和原料必须索证，严禁采购有毒有害、腐败变质、过期、无标识的食品以及外购高风险食品和未经检验检疫的肉制品。二是把好食品贮存关。必须保持食品贮存环境卫生整洁、通风良好、温度适宜，食品贮存做到生熟分开，防止交叉污染。三是把好食品加工关。加工场所保持卫生整洁，加工人员保持良好的个人卫生，食品必须烧熟煮透，保存2小时以上的熟食应彻底回锅烧制。同时，不得向师生供应凉菜、四季豆、瓠子、豆浆等食品，所有供应食品必须按规定数量和储存条件留样48小时备查。

　　信息来源：黄石市食品药品监督管理局