里脊的两种吃法 完全不淡定了

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一边是干炸里脊，外酥里嫩，椒香十足;一边是糖醋里脊，柔软宣嫩，酸甜可口。就是这么简单的一件事儿，再也无需纠结。里脊的两种吃法，做法超详细。

用料 ：猪里脊500g、盐1/2茶匙、生抽1勺、料酒1勺、面粉50g、淀粉50g、鸡蛋1个、清水适量、油适量、椒盐少许

干炸里脊做法 ：

1猪里脊顺着纹路切成粗条，用盐、生抽、料酒腌20分钟;

2面粉、淀粉、鸡蛋、水混合调成糊，面糊的浓稠度以搅拌面糊，面糊表面留下很轻微的纹路为准;

3将调好的面糊加到腌的里脊里，抓匀;

4锅放油烧热，中小火将里脊一条条的放入炸至金黄色，最后大火复炸，炸至几乎棕黄色捞出，撒上椒盐即可。

糖醋里脊做法 ：

5青豆焯水后，捞出待用;

6盐、生抽、糖、醋、水混合，调匀制成糖醋汁;

7干炸里脊取出待用;

8锅烧热加少许油，放入青豆略微翻炒;

9加入调好的糖醋汁;

10大火将糖醋汁烧沸;

11放入炸好的干炸里脊，略微翻炒15秒;

12加入水淀粉，大火收汁即可。