酱腌脆萝卜的做法 有了它晚上吃饭能多吃一碗

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【导语】：家中饭桌上如果有这样一碟小菜，那是绝对的开胃啊，今天小编就教大家来做酱腌脆萝卜，脆脆的，吃粥时来点，非常爽口！

自己动手做了些腌萝卜，味道很好，脆脆的，吃粥的时候来上点，非常爽口。 今天分享这个简易的办法腌制酱菜，即腌即食，很快速方便，少则几小时，多则两三天就能吃到可口的小菜了。

食材：

萝卜500g、盐1小勺、辣豆瓣酱1大勺、白醋1大勺、白砂糖1大勺

做法：

萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。

加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。

用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。

将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。

小贴士：

1、腌萝卜充分刷洗干净，不需要削皮，带皮的口感才好。

2、萝卜切得薄一点比较容易入味，但是也不要太薄，太薄的话用盐脱水后就不脆了。

3、这种腌萝卜一次不要做太多，即腌即食，如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏。

－感谢烟火间的分享