逛食博会新发现：武汉人的口味变清淡了

　　楚天都市报讯 本报记者曹磊 谢玲 摄影：记者李辉

　　昨天是第23届中国食博会的第二天。由于适逢周六，到武展会场淘年货的市民更多了（如图），其中年轻的小夫妻增加特别明显。

　　记者在逛展中发现，爱咸、爱辣也爱甜的武汉人，这几年的口味慢慢变淡了。

　　 传统鱼丸中加蔬菜

　　昨天上午10点，食博会场馆里热气蒸腾，现场热闹喜庆。会场里的“热气”，大多来自现场蒸制或烹炸的鱼丸、肉圆。“这个鱼圆子蛮鲜蛮嫩的，来尝哈子。”在二楼咸宁簰洲湾的一家展位前，罗爹爹招呼老伴一起吃刚刚蒸好的鱼丸。“年纪大了，喜欢吃点清淡的，肉圆子有点油。”展位负责人说，武汉比较有名的食品展会他们都会参加，从去年开始，鱼丸卖得明显比肉丸要好一些。

　　同样在二楼，襄阳一家展位的蔬菜鱼丸和鱼糕引来了不少人。“肉丸和肉糕都放在当地卖，武汉人喜欢吃淡一点的鱼丸和鱼糕。”负责人黄先生说，连续几年来武汉参展，都有市民建议少放肉，于是尝试往鱼丸和鱼糕里加菜，同时把鱼糕里的猪肉比从40%降到20%左右。“现在的葱花、胡萝卜、山药和菠菜鱼丸，因为清淡养生，蛮受欢迎。”黄先生说。

　　 青壮年吃货偏爱鲜淡品

　　“今天周末，逛展买货的年轻人明显增多了。”一楼中厅的尽头处，首次参展的上海一家海鲜公司负责人胡军说，过去五年，他都在观察武汉市民的消费趋向，发现青壮年偏爱鲜淡类水产品，只要价格降下来，武汉消费市场非常可观。

　　昨天下午不到2点，这家展位上的多种海产品都售罄。“我们从浙江一路冰鲜过来，七天的货量在第二天，就有些品种需要调货了。”胡军称武汉人爱吃也会吃，原来喜欢吃咸、辣，现在是喜欢淡、鲜，冰鲜海产品尤其对胃口。

　　更有意思的是，在一楼的几家知名调味品企业的展位上，不时有年轻小夫妻拖着买食用油送的小车在挑选。家住汉阳的付先生和妻子挑选了双低菜籽油、鱼鲜酱油、水果醋等，都是比较清淡、时尚健康的东西，“原来都是爸妈逛这样的展会，现在发现也还有蛮多适合我们吃的东西。”

　　 货真味正老年人也不还价

　　山西一家知名陈醋企业的展位上，独自逛展的彭师傅一口气买了5瓶醋。“这是老品牌，我是负责家里茶米油盐的，晓得么东西好。”彭师傅说着便掏出一张百元大钞，一口价也没还，直接成交。“蛮多老年人反而还不会跟我们还价。”该展位负责人说，一般人印象里，逛展会都要货比三家，能砍“大刀”就绝不“口软”，但这两年里，消费者在展会上还价的情况比过去少了蛮多。

　　把5瓶醋放进拖车里，彭师傅直起身来说，食博会上，蛮多都是大企业、大品牌，本身就在促销做活动就没必要还价，“最重要的还是口味正，品质好。”

　　同样的，在中粮的展位上，一对满头华发的老夫妻花200多元买了两瓶进口果酱，也没有还价。56岁的丁阿姨认为，展会上的好东西，不能指望折扣特别大。只要能保证买到平时买不到的真货，然后还有点小活动，就是蛮好的实惠了。

（编辑：魏静）