豇豆的做法大全 家常方法做豇豆很美味

29.10.2015  18:27

豇豆是吃起来很爽口的一种食材,家常做法中最常见的就是豇豆炒肉了,清脆新鲜的豇豆是很能解肉的油腻味的。豇豆还有很多其他的家常做法,也都是很常见的。朋友们想知道豇豆的做法及豇豆的做法大全吗?下面就为大家介绍。

制作豇豆并不需要很多材料,简单的炒制就能将它的鲜香味给制作出来的,下面就来为大家介绍几种它的做法。

豇豆肉末水煎包

主料

五花肉适量、面粉适量、豇豆适量、干酵母适量、温水适量、青椒适量、生姜适量、小葱适量、玉米淀粉少量。

做法

1、用温水将适量的酵母粉泡开,然后将其加在面粉中再加适量的清水,将其和成软硬适中的面团,放在盆中盖上一层湿布让其在室温下发酵一段时间。

2、五花肉洗净,加上葱、姜、青椒剁成末。

3、将适量的豇豆用清水洗干净,然后再将其剁碎了。

4、豇豆和肉末装在一起,加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量食盐拌匀。

5、面团发酵至2-3倍大。

6、发酵好的面团排气后揉搓光滑,稍稍松弛几分钟,取出一部分搓成条状。

7、分切成小剂子,撒少量面粉,压扁,擀薄。

8、放入馅料,包制成自己喜欢的样子。

9、如此包好所有的小包,稍稍发酵10分钟,锅底倒少量油,稍热后下入包子,小火煎几分钟。

10、玉米淀粉加适量水搅拌均匀,成水淀粉沿锅边倒入。

11、加盖,中小火加热约10分钟,至锅中哧啦哧啦响,煎干汤汁,用盘子扣压在煎包上,倒扣过来。

12、一盘完美诱人的金黄脆底水煎包就做好了。

豇豆炒茄子

主料

茄子1个,豇豆少许。

辅料

葱、蒜、酱油、盐、味精少许。

做法

1.先把豇豆清洗干净,切成小段,然后用清水浸泡一段时间。

2.茄子洗净切成长条状,葱切葱花,蒜切成沫。

3.锅内倒油烧热,放入茄条。

4.撒上适量的盐炒熟即可。

5.锅内继续添适量油烧热。

6.炒香葱花、蒜末,倒入豇豆翻炒。

7.然后加盐,添适量水,焖五分钟左右。

8.再把茄子回锅,倒入豇豆一起炒熟。

9.最后用酱油、鸡精调味炒匀即可。

豇豆炒肉

材料

豇豆,里脊肉,葱姜,酱油(生抽,淀粉,鸡蛋清,盐,花椒粉。

做法

1、先把豇豆清洗干净,然后切成小段。

2、热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用。

3、里脊肉切片,倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清。

4、加上适量的淀粉搅匀。

5、葱姜分别洗净、切丝,备用。

6、热锅倒入油,待油温5-6层热,倒入里脊肉,用铲子滑炒,至里脊肉变色。

7、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒。

8、然后再酱缸豆倒进去,用大火炒熟。

9、放少量盐和生抽,继续翻炒。

10、至豇豆变软,即可出锅。

凉拌豇豆

材料

适量的大蒜,豇豆一把(半斤),盐适量,牛肉粉2g(或鸡精,味精代替),橄榄油适量,熟花生仁适量。

做法

1、豇豆去除2端,洗净后切成小段。

2、锅中准备适量的水,烧开后,放入豇豆,撒3g左右的盐。以及数滴橄榄油。煮至熟。

3、煮熟的豇豆立马捞出,在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分。

4、再加入冷开水过一遍豇豆,沥去水分。

5、豇豆中撒2g盐+2g牛肉粉。

6、然后带上一次性手套,轻轻的抓匀,让其均匀入味。

7、锅中放入适量橄榄油,爆香拍碎的蒜瓣。

8、乘热将蒜油倒在豇豆上,上下掂几次,冷却后,入冰箱冷藏2小时再食用。

豇豆鸡蛋饼

主料

豇豆角、鸡蛋两个。

做法

1、豇豆洗干净然后放热水里烫一下切成小丁。

2、准备两个鸡蛋和适量面粉。

3、然后把以上材料放在一起加盐、五香粉调成糊状。

4、电饼铛烧热抹上一层油,然后把面糊均匀的摊在上面。

5、等到蛋饼的周围翘起,反面略煎片刻至金黄即可。

结语:以上就是为大家介绍的豇豆的做法大全的内容。现在大家都知道豇豆都有哪些家常的做法了吧,这些做法都是很美味的,因为豇豆本身就是很受欢迎的食材。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。