蚝油生菜的家常做法 这道菜我天天吃都不腻

30.06.2016  02:23

【导语】:蚝油生菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,深受大家的喜爱。下面就让小编给大家介绍一下蚝油生菜的做法吧,赶紧动手学起来吧!

做法一

材料

生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。

做法

1、生菜择去老叶,清洗干净。

2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小诀窍

1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

做法二

材料

生菜,蚝油,葱,蒜泥,糖,盐,生抽,色拉油。

做法

1.锅内放水,水开后加入少许食盐;

2.滴点色拉油;

3.放入洗干净的生菜;

4.水重新煮开后捞出,沥干水分;

5.锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;

6.加入蚝油;

7.加入糖,生抽;

8.搅拌开后熬开,淋于生菜上即可。

小诀窍

1在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;

2油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;

3由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。

做法三

材料

生菜,蚝油,葱,蒜泥,糖,盐,生抽,色拉油。

做法

1.锅内放水,水开后加入少许食盐;

2.滴点色拉油;

3.放入洗干净的生菜;

4.水重新煮开后捞出,沥干水分;

5.锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;

6.加入蚝油;

7.加入糖,生抽;

8.搅拌开后熬开,淋于生菜上即可。

做法四

材料

生菜,蒜,蚝油,白糖,酱油,水淀粉。

做法

1.生菜清洗干净,蒜切末。

2.锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3.炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香。

4.再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

做法五

材料

生菜一棵,蚝油,葱,蒜瓣,鸡精。

做法

1.生菜洗净,用手撕成大块;葱、姜切碎备用。

2.烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。

3.炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。

4.再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。