虾肉的8种美味做法大全
虾肉怎么做好吃？虾肉有增强免疫力的功效，推荐8款虾肉的美味做法，喜欢吃虾肉的来学学。
宫保土豆虾球
用料
主料：土豆200克、虾8只
辅料：葱1根、蒜2瓣、牛奶30克、水淀粉1大勺、干辣椒2个、花椒10粒、麻辣花生适量
调料：食盐少许、醋2茶匙、生抽1大勺、糖少许、黑胡椒1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙
做法：
1.土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线
2.锅中烧水，水开后放入虾焯烫，虾变色后，捞出沥干水分
3.蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟，蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥
4.加入牛奶，用勺子搅拌均匀，加入少许现磨黑胡椒粉
5.再加入适量葱姜蒜粉和适量盐
6.最后加入适量淀粉，使土豆泥变得稠一些。用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可
7.取一团土豆泥，先整成小饼包入虾，留出虾尾再捏成团，粘一层生粉。足量油加热，待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球
8.变色后立即捞出，放在厨房纸上吸收掉多余油分，葱蒜切碎，放入一只干净小碗
9.加入生抽、醋、糖和盐，搅匀。再加入适量水淀粉调匀，做为料汁待用
10.锅中加入适量油，烧热后放入花椒和切碎的干辣椒，爆香之后将干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆虾球
11.倒入调好的料汁，中火翻炒至收汁，加入适量麻辣花生即可
油焖大虾
主料：大对虾6只
辅料：葱适量、姜适量、干淀粉1大勺、油1大勺、黄酒2小勺、盐1小勺
步骤：
1.准备材料
2.大对虾清洗干净
3.剪去虾须，挑去沙线
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎
8.煎熟一面翻面
9.倒入2小勺黄酒
10.加盖子焖5分钟
11.关火即可
虾仁豆腐
营养小提示：
虾仁营养丰富，含有丰富的钙质，容易消化、吸收。
原料：
嫩豆腐，小虾仁，鸡蛋。
调料：
高汤，葱，姜，蒜，盐，糖，鲜酱油，生粉适量。
做法：
1. 虾仁洗净，抽去虾肠，沥干水。
2. 嫩豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起切小粒。
3. 烧热锅，下油至七成热，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滚，打入鸡蛋，下虾仁煮熟，放葱、勾芡即可。
豆腐虾皮蒸蛋
营养小提示：
豆腐的含钙量高，虾皮也是补钙佳品，其钙磷比例更利于人体吸收。
原料：
猪肉，豆腐，鸡蛋，虾皮。
调料：
油，葱花，盐，料酒。
做法：
1. 猪肉剁碎，放入香油、盐、料酒，腌制5分钟，再放进锅里，隔水蒸5分钟(为了让肉末与鸡蛋一起熟，必须先把肉末蒸一下)。
2. 将豆腐用勺子摁碎，加入虾皮、鸡蛋和葱花。
3. 把所有的材料调匀后，倒入蒸好的肉碎上面，再加入适量水，继续调匀。
4. 隔水蒸10分钟后，即可食用。
虾仁花菜
主料：花菜(200克)、鸡蛋(1个)、虾仁(100克)
调料：盐(2克)、胡椒粉(适量)、淀粉(适量)、鸡精(少许)、植物油(50克)
做法：
1 准备的材料。
2 花菜掰成小朵洗净，鸡蛋打入碗中加胡椒粉和盐打匀。
3 虾仁洗净沥干水加盐、胡椒粉、生粉拌匀腌15分钟。
4 锅中水开焯花菜8分熟捞出过凉水。
5 锅中倒油，油温6成热滑炒鸡蛋。
6 锅中留底油下入虾仁滑炒变色后盛出。
7 再放入花菜加盐和鸡精翻炒几下。
8 花菜摆放盘四周，中间放入炒好的鸡蛋。
9 上面放入炒好的虾仁即可。
甜玉米烧大虾
主料：大虾 300克，甜玉米 100克
辅料：葱姜 番茄酱 生抽 糖 盐 料酒
做法：
1 准备好食材。
2 大虾剪去虾须、爪，挑去虾线。
3 葱姜切丝。
4 甜玉米沥干水分。
5 锅中注油，烧热，下入大虾煎制。
6 小火煎至大虾两面金黄，捞出备用。
7 锅中留底油，下入葱姜爆香。
8 下入甜玉米。
9 加入1勺番茄酱煸炒均匀。
10 烹入料酒 加入生抽 糖和适量的清水。
11 加入煎炸的大虾翻炒均匀，加入盐焖至2分钟。
12 大火收干汤汁即可。
西红柿炒虾仁
西红柿炒虾仁做法：
1.备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。
2.大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线;青椒和西红柿切小;葱姜蒜切末。
3.热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。
4.紧跟就将大虾仁投下去。
5.虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。
6.翻炒青椒和西红柿。
7.炒变色加盐调味。
8.加点糖提鲜。
9.加半勺高汤，翻炒均即可出锅。
小贴士
1.此道菜是番茄炒虾仁，不是茄汁虾仁，因此番茄只要炒软就可，不要炒成酱。
2.大虾去壳后，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线，入锅收缩就成了虾球。
茄汁明虾
原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法：
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。