菜花营养太丰富 6种菜花的家常做法
据营养专家，菜花的营养比一般的蔬菜要丰富许多，菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，现在正值十分酷热的盛夏，那么，菜花都有哪些简单易做的做法呢?下面小编就为大家列举几款菜花美食!
一、干煸孜然菜花
材料：花菜 (400克)、香葱 (3根)、老姜 (3克)、朝天椒 (3枚)、蒜 (2粒)、花椒 (10粒)、孜然粒 (1勺)、食用油 (2勺)、料酒 (1勺)、生抽 (1勺)。
做法：
1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。
2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。
3、锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。
4、锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5、放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。
6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
二、肉炒菜花
材料：菜花500克、猪肉50克、生抽15毫升、彩椒70克、盐2克、清水50克、葱姜10克。
做法：
1.有机菜花洗干净用水泡一会儿。
2.撕成小朵备用。
3.猪肉切片，葱姜切碎备用。
4.彩椒切丝备用。
5.猪肉和姜丝下热锅煸炒至变色。
6.下入葱花翻炒。
7.菜花倒进去翻炒一会儿。
8.加适量盐。
9.加点清水。
10.加适量生抽翻炒一会儿盖盖子将菜花焖软汤汁耗干。
11.最后加入彩椒丝翻炒几下。
12.翻炒均匀关火出锅。
三、番茄菜花
材料：菜花400克、番茄酱40克、葱姜10克、白糖10克、玉米淀粉5克、盐2克。
做法：
1.菜花清洗干净之后掰成小朵。
2.放在开水锅里焯烫一下然后控干水分备用。
3.取一个小碗放点玉米淀粉，加清水调和好备用。
4.葱姜切丝备用。
5.铸铁锅烧热以后加入玉米油，下葱姜丝煸炒。
6.葱姜丝出了香味以后加入番茄酱煸炒。
7.煸炒一会儿加入盐。
8.再加入白糖，煸炒均匀。
9.将控干水分的菜花倒入锅中。
10.将菜花翻炒到都裹上番茄酱以后倒入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
四、腊肉炒菜花
材料：腊肉200克、菜花200克、食盐2克、蒜苗50克、鸡精1茶匙、花生油30克。
做法：
1.酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却。
2.菜花也洗净，再用手撕成小朵。
3.蒜苗切成段。
4.冷却后的酱肉切成薄片。
5.锅中倒入少许油把酱肉放入煎，把酱肉内的油脂煎出来后盛起来。
6.锅里留底油放入菜花，中火炒至花菜边缘有些黄色。
7.调入少量的盐。
8.再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒，调入鸡精炒均即可。
五、清炒菜花
材料：菜花1/2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。
做法：
1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。
2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟，关火，捞出菜花沥干。
3.蒜切片，红辣椒切圈。
4.锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香。
5.倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘。
六、干锅菜花
材料：菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、食盐1.5小勺、酱油2勺、姜4片、蒜5克。
做法：
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分。
2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边。
4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了。
5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。