草莓“有毒”最该谁来说

　　近日，央视记者随机在北京购买的8份草莓均检测出含有百菌清和乙草胺两种农药。报道称，前者含量符合国家标准，后者在国家的草莓残留物标准中并无登记，但相比欧盟标准，有的草莓超标6倍。专家介绍，美国已把乙草胺列为B2类致癌物。（4月27日《京华时报》）

　　应该说，草莓残留物超标不等于草莓“有毒”，现代农业已经离不开农药，市民的餐桌很难找到没洒过农药的蔬果。农药当然影响人体健康，但对农药残留无须夸大危害，正如央视这一报道最后，就提醒仔细清洗草莓可以去除农药残留。事实上，如果生产中加强管理和引导，在停止使用农药一段时间后，农药残留可以降解到安全标准范围内。

　　而对标准不一的问题，农业部曾解释，残留标准都是根据安全风险评价而制定的，只要符合残留标准，农产品是安全的，不能用别国的标准来判断是否存在安全风险，不能用一国标准否定别国的标准，这缺乏科学性。（2012年5月25日《农民日报》）

　　这也就是说，食品安全不是一个绝对概念，而是一个程度问题，在制定相关标准时往往也会增加相应的安全系数。当然，标准是越高越好，然而越严格的标准，也意味着要付出更高的成本。比如对于农民而言，选择农药主要看哪个便宜好用，但便宜、高效往往就意味着高毒，要让他们有动力使用高效、低毒、低残留农药，需要相关政策激励；而对监管而言，严标准则考验从种植、运输、储存到销售各个环节能否落实，而非说说而已；对消费者来说，这也是为何一些标榜完全绿色无污染的产品身价高企的原因。

　　4月24日，新的食品安全法表决通过，其中明确规定禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。回到草莓有农药残留这一问题，就是相关部门需要回应，目前的相关标准是否足够安全合理，监管是否落到实处，草莓是否能放心购买，以此打消市民心中的疑虑。（肖杨）

（见习编辑 金晨）