美食制作：香草奶冻

来源: upload.wuhan.net.cn

原标题：香草奶冻

香草奶冻（1人份）

准备时间

30分钟

制作时间

60分钟

食材

淡奶油50克· 牛奶20克· 食糖12克· 香草棒半根· 鱼胶片2克· 樱桃果蓉25克· 樱桃雪芭·樱桃1颗

做法

1. 将鱼胶片在冰水中软化后取出待用。将淡奶油、牛奶、糖和香草棒煮至沸腾。

2. 加入软化后的鱼胶片，倒入食器冷藏至凝固。

3. 将樱桃果蓉与糖煮约30分钟至稠，冷却后取20克置于杯底，再加入冷藏的步骤2。

4. 冷藏30分钟后，在顶部用樱桃雪芭和新鲜樱桃装饰。

口感

奶香浓郁。

烹饪心得

鱼胶片的软化程度至关重要。