“结 缘”

　　想起永远不会忘记的待客喝酒“我一杯你二杯”的小故事，已经是十几年前的事情了，由于工作的需要，一九九三年十二月由别的乡镇调到两省三县交界的家乡羊尾税务所任所长。羊尾不但是白河县、郧县与郧西交界的地方，中间相隔一条汉江河，两岸青山隔河相望，如果郧县沿汉江河的老百姓到羊尾办事必须跨过由郧县的将军河口与郧西隔河相望羊尾镇板桥村（地名）斩断沟口的汉江铁索桥，而白河县的老百姓到羊尾办事也是一样，必须坐渡船到对岸江岸村老观庙渡口下船上公路到羊尾。
　　那是一九九四年的大约六月份的一个星期六上午，我准备坐由郧西发往羊尾返回的客车回郧西县城，这时，电话铃声响了起来，只听厨师小刘喊到，王所长接电话，我拿起话筒只听见电话里说，“我是郧阳地区税务局李胜红，今天上午郧阳地区税源编辑部江达老师一行几人受郧西县税务局邀请，转道到羊尾税务所看看，我放下电话后感到非常高兴，江达这个人的名字只闻其名不见其影，大名鼎鼎，不但有工作水平，而写作水平很高。虽然没有见过面，只闻其名就很崇拜他，而且德才兼备，是税务部门不可多得的人才。我虽然在文字方面有点基础，但是如果没有名人老师指点，只能是一个才入门的小学生，江达老师来后我一定要认真请教。
　　想到这里，我赶忙先安排招待。羊尾这个地方如果来客，最好的待客菜也就是汉江河的黄尾巴白鱼，刚从河里打捞起来的活鱼，一斤多重的肉质细嫩。当然，煎鱼有一定的巧门，起锅早了，没煎透有腥味，起锅晚了，时间过长，有糊味，鲜味跑掉了，吃起来无味。 所以煎鱼要掌握一定的火候，不早不晚起锅后，口感细嫩可口，香气四溢，美味可口，可以说吃了还想吃，吃过后回味无穷，忘不了。其它地方煎鱼好吃不好吃就不知道了。为了招待贵客跑了好几个商店都没有买到好一点的酒，只好到供销社买了几瓶最贵的五加皮42度瓶装白酒，生活安排好后，万事俱备，只待贵客到来。时间过得真慢，总觉得是等了二天一样，终于等来了，不到十一点贵客来了，见了面当然是客气话一大堆。第一次见江老师给我的印象很好，人长得帅，不摆架子，精明能干，说话和气，还很谦虚，与人交谈写作方面不是拒人千里之外，而是虚心指点，而且有种亲切的感觉。
　　到羊尾作客，羊尾有种风裕，凡是客人必须坐上席，就是你不喝酒也得坐上席，显得对客人的尊重。　开席后共坐了6个人，首先是我站起来说一翻客套话，然后就是共同喝了4杯酒，酒杯子是能装8钱的瓷杯子，开始是我先陪。当然是从左头江老师那开始，每人陪2杯，一圈下来10杯，接着是江老师陪，郧西检察院的翁检察长、李胜红等客人陪，我又喊了税务所的3个同志来陪，我的酒量本来不大，我喝的也有些头晕，快要上饭了。江老师说：“感谢王所长的盛情款待，不管怎样还要陪2杯，我确实喝不了，在这盛情难确的情况下，但是又无法拒绝，只好讲条件，请江老师喝2杯，我喝一杯，就这样江老师连续喝了8杯，我喝了4杯。羊尾这个地方又是汉江河边，有沿续几百年的待客不同习俗，喝酒规矩多，花样也多，待客实在，主人家陪客人都是站着陪，所以客人也只好站起来喝酒。由于陪酒都是站着陪，坐的高凳被拌打滑，江老师摔了一跤，溜到了桌底，我感到实在不好意思，把客人喝醉了。中国是几千年的礼义之邦，各地方待客之道更是不一样，各有各地方的喝酒规矩，不喝醉不算醉，当然有时是劝酒喝醉的，也有陪酒喝醉的，也有酒量小，不喝怕伤了感情喝醉的，既然是待客不喝不行，不喝不好，只有放开酒量尽力一博，才有主不请客不饮的道理。
　　想起永远不会忘记的待客喝酒“我一杯你二杯”的小故事，已经是十几年前的事情了，由于工作的需要，一九九三年十二月由别的乡镇调到两省三县交界的家乡羊尾税务所任所长。羊尾不但是白河县、郧县与郧西交界的地方，中间相隔一条汉江河，两岸青山隔河相望，如果郧县沿汉江河的老百姓到羊尾办事必须跨过由郧县的将军河口与郧西隔河相望羊尾镇板桥村（地名）斩断沟口的汉江铁索桥，而白河县的老百姓到羊尾办事也是一样，必须坐渡船到对岸江岸村老观庙渡口下船上公路到羊尾。
　　那是一九九四年的大约六月份的一个星期六上午，我准备坐由郧西发往羊尾返回的客车回郧西县城，这时，电话铃声响了起来，只听厨师小刘喊到，王所长接电话，我拿起话筒只听见电话里说，“我是郧阳地区税务局李胜红，今天上午郧阳地区税源编辑部江达老师一行几人受郧西县税务局邀请，转道到羊尾税务所看看，我放下电话后感到非常高兴，江达这个人的名字只闻其名不见其影，大名鼎鼎，不但有工作水平，而写作水平很高。虽然没有见过面，只闻其名就很崇拜他，而且德才兼备，是税务部门不可多得的人才。我虽然在文字方面有点基础，但是如果没有名人老师指点，只能是一个才入门的小学生，江达老师来后我一定要认真请教。
　　想到这里，我赶忙先安排招待。羊尾这个地方如果来客，最好的待客菜也就是汉江河的黄尾巴白鱼，刚从河里打捞起来的活鱼，一斤多重的肉质细嫩。当然，煎鱼有一定的巧门，起锅早了，没煎透有腥味，起锅晚了，时间过长，有糊味，鲜味跑掉了，吃起来无味。　所以煎鱼要掌握一定的火候，不早不晚起锅后，口感细嫩可口，香气四溢，可以说吃了还想吃，吃过后回味无穷，忘不了。其它地方煎鱼好吃不好吃就不知道了。为了招待贵客跑了好几个商店都没有买到好一点的酒，只好到供销社买了几瓶最贵的五加皮42度瓶装白酒，生活安排好后，万事俱备，只待贵客到来。时间过得真慢，总觉得是等了二天一样，终于等来了，不到十一点贵客来了，见了面当然是客气话一大堆。第一次见江老师给我的印象很好，人长得帅，不摆架子，精明能干，说话和气，还很谦虚，与人交谈写作方面不是拒人千里之外，而是虚心指点，而且有种亲切的感觉。
　　到羊尾作客，羊尾有种风裕，凡是客人必须坐上席，就是你不喝酒也得坐上席，显得对客人的尊重。　开席后共坐了6个人，首先是我站起来说一翻客套话，然后就是共同喝了4杯酒，酒杯子是能装8钱的瓷杯子，开始是我先陪。当然是从左头江老师那开始，每人陪2杯，一圈下来10杯，接着是江老师陪，郧西检察院的翁检察长、李胜红等客人陪，我又喊了税务所的3个同志来陪，我的酒量本来不大，我喝的也有些头晕，快要上饭了。江老师说：“感谢王所长的盛情款待，不管怎样还要陪2杯，我确实喝不了，在这盛情难确的情况下，但是又无法拒绝，只好讲条件，请江老师喝2杯，我喝一杯，就这样江老师连续喝了8杯，我喝了4杯。羊尾这个地方又是汉江河边，有沿续几百年的待客不同习俗，喝酒规矩多，花样也多，待客实在，主人家陪客人都是站着陪，所以客人也只好站起来喝酒。由于陪酒都是站着陪，坐的高凳被拌打滑，江老师摔了一跤，溜到了桌底，我感到实在不好意思，把客人喝醉了。中国是几千年的礼义之邦，各地方待客之道更是不一样，各有各地方的喝酒规矩，不喝醉不算醉，当然有时是劝酒喝醉的，也有陪酒喝醉的，也有酒量小，不喝怕伤了感情喝醉的，既然是待客不喝不行，不喝不好，只有放开酒量尽力一博，才有主不请客不饮的道理。
　　总而言之，待客要实心实意才行。十几年来，每想起这件事情，还记忆忧新，也许是我时常想念江老师的原故吧，这就是我与江老师的有缘千里来相会羊尾的缘分，“我一杯你二杯”流传至今待客陪酒的小故事。