红烧肉的另类做法 红烧肉就要蒸着吃

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【导语】：红烧肉想必大家都吃过，但蒸出来的红烧肉你吃过没？小编今天就教你这种红烧肉的另类做法，蒸出来的红烧肉那才叫肥而不腻，香到流口水，保管好吃不够饭！

主料：

五花肉500克；

辅料：

豆豉2勺，水3勺，生抽4勺，老抽5勺，辣椒面（不吃辣可不放）2勺，红糖1勺，料酒适量，香葱适量；

配方：

1.五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加两勺料酒焯水三分钟，捞出洗净。（不关火捞出来，肉不会沾太多沫。）

2.拿碗装焯好洗干净的肉，一斤肉加两勺豆豉。

3.3勺水。

4.4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加两勺辣椒面。

5.再加一勺红糖提鲜，增色。

6.大约腌制三十分钟左右。

7.用砂锅装起来。放几根香葱。选用砂锅，和炖汤差不多，是因为砂锅更能最大程度的口感和保持营养。

8.把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中火蒸2个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。因为要蒸两小时。切记切记。

9.两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿。香味更浓。

10.完成上桌

温馨小提醒

蒸锅的水千万记得一次性加足了，蒸两小时，别把水给蒸干了。