糖醋菜谱家常做法 妥妥的征服所有胃!

14.12.2015  17:40

导语:对于吃货来说,糖醋系列无时无刻都充满诱惑,糖醋排骨、糖醋鱼听听名字口水都下来了,那么你知道它们的正宗做法吗?下面带你看看糖醋菜谱家常做法。

糖醋带鱼

食材:带鱼、葱、姜、蒜做法: 1、将带鱼切成块,葱姜蒜切好。 2、油热后,放入作料。 3、将鱼放入锅中,煎炸5分钟左右,来回翻面,等鱼成金黄色后,放入醋、糖等作料。 4、加点水后,烧2分钟的样子,放盐。 5、起锅,放葱,就可以出锅啦!

糖醋丸子

食材:猪肉丸子、黄椒片、红椒片、青椒片、洋葱片、苹果片、蕃茄酱、白醋、盐、糖做法: 1.在锅中放油,放入猪肉丸子炸2分钟,捞起备用。 2.将洋葱片炒香,再放入黄椒片、红椒片和青椒片拌炒,锅中加入蕃茄酱略炒,再放入少量水。 3.将炸好的丸子、苹果片,放入锅中拌炒,再用太白粉水勾芡一下,即可。

糖醋藕片

食材:莲藕、蒜头、葱、陈醋、白糖、盐、鸡精、做法: 1、把藕洗净,切片备用,蒜拍扁切粒。 2、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成料汁备用。 3、热锅倒油,放入蒜爆香。 4、放入藕片翻炒,然后倒入酱汁翻炒至汤汁粘稠,即可。

糖醋山药

食材:山药、四季豆、鸡胸肉、蒜末、姜末、辣椒末、太白粉、胡椒粉、盐、糖醋酱做法: 1、将山药去皮切丁,在水中放入适量盐烧开,把四季豆放入沸水中焯一下。 2、把鸡胸肉洗净切块,用盐、胡椒粉、太白粉抓匀,放入沸水中焯一下,捞起备用。 3、热锅,倒入适量油,加入山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。 4、在烧热的锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入切好的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。 5、再把四季豆放入一起炒,即可。

糖醋虾

食材:河虾、醋、糖、料酒、盐、酱油、葱姜丝做法: 1.河虾洗干净。 2.锅加油烧热放葱姜丝爆香放虾炒变色加醋加料酒、酱油、糖、盐继续煸炒2分钟即可。

糖醋荷包蛋

食材:鸡蛋、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝做法: 1、准备三个鸡蛋。 2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。 3、待锅烧热,放入油,把鸡蛋磕入煎成半熟的荷包蛋铲起备用。 4、锅内留底油,倒入调好的料汁大火烧开。 5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

糖醋蛋酥

食材:鸡蛋、青椒丝、洋葱丝、红萝卜丝、白醋、蕃茄酱、水、细砂糖大匙,太白粉水、香油做法: 1.将鸡蛋打散备用。 2.锅烧热,放入油,将打好的蛋液用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥,捞出备用。 3.热锅,加入少许沙拉油烧热,转至大火略炒香洋葱丝、青椒丝以及红萝卜丝,再加入白醋、蕃茄酱、水及细砂糖,煮至滚沸后用太白粉水勾薄芡,洒入香油拌匀再淋至作法2蛋酥上即可。

糖醋里脊

食材:里脊肉、糖、盐、姜蒜末、料酒、水淀粉、鸡蛋、白胡椒粉、番茄酱做法: 1、里脊肉切成长条,切好后加入鸡蛋、料酒、水淀粉拌匀。 2、碗中放盐、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉,多放些糖、少许水兑成糖醋汁。 3、锅中放油烧热,炸里脊肉,待变金黄色捞出。 4、锅留底油,放姜蒜末、番茄酱,炒一会。 5、放入兑好的糖醋汁,炒制冒泡后加入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。

糖醋脆皮豆腐

食材:香豆腐、番茄酱、白糖、酱油、香醋、食盐、白胡椒面、食用油

做法: 1、豆腐切成厚片,锅中放油烧热,把豆腐放入煎制,火不宜太大。 2、一面煎黄后进行翻面,两面都煎金黄后捞出沥油。

3、拿一小碗,加入番茄酱、白砂糖、酱油、香醋、食盐、白胡椒粉,搅拌均匀。 4、锅中留少许底油,油热后倒入调好的糖醋汁炒香,加一汤匙水烧开。 5、加入煎好的豆腐。 6、炒至汤汁收干即可出锅。