粉蒸排骨的做法 妈妈的味道家的味道

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此菜咸辣鲜香，排骨粑软。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质。

材料：排骨;米粉;葱;姜;蒜;料酒;豆瓣酱;郫县豆瓣酱(可不加);黄豆酱(可不加);油;盐;酱油

粉蒸排骨做法和步骤

1葱姜蒜切片，排骨切段洗净;锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香。

2放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会，其实只要有豆瓣酱即可了，如果喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱，喜欢甜口的可以加黄豆酱，当然，口味重的三种都加，也不影响口味哈。

3排骨放入少许盐(那些酱就够咸了哈)，料酒、酱油，炒好的酱，再加入米粉拌匀;将排骨放在紫薯上，盖上盖子，上锅蒸30分钟即可。

4粉蒸排骨是将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味。