米饭这样炒 好吃得不得了

09.09.2015  11:39

家里经常会有剩的米饭,倒掉又觉得可惜,今天来教你一招好用的办法,用来炒米饭,非常好吃,一点也不浪费哦。

酱油炒饭

食材:

米饭、香肠、胡萝卜、鸡蛋、葱花、酱油、食用油、盐

做法:

1、胡萝卜、香肠切丁备用

2、热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,炒成鸡蛋块

3、加入胡萝卜丁和香肠丁爆炒

4、下入米饭,炒散

5、加入酱油,转大火快速翻炒,边翻炒边颠锅,炒至米饭粒粒分明

6、最后加入盐调味

7、酱油炒饭香气四溢,再撒上少许葱花即可出锅食用啦

菠萝炒饭

食材:

菠萝、米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、虾、食盐、料酒、植物油、胡椒粉

做法:

1、菠萝从三分之二处切开

2、用勺子挖出里面的果肉

3、弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时,剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁,鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用;

4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻;

5、平底锅中放适量植物油,放入胡萝卜翻炒一会儿

6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀

7、倒入米饭,继续翻炒均匀

8、倒入鸡蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固

9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可

什锦培根蛋炒饭

食材:

米饭、鸡蛋、培根、什锦菜、葱花儿、洋葱、盐、生抽

做法:

1、切葱花儿,洋葱碎,培根切小块,蛋液打散加少许盐,拌匀

2、热锅热油,小火炒散鸡蛋,盛出备用

3、就用刚才炒蛋的锅,热锅热油,爆香葱花和洋葱,加培根块小火翻炒

4、要小火炒到培根颜色变深,把里面的油逼出来,这样的炒饭才香

一定要小火,火大了容易使葱花焦糊

5、倒入什锦菜,翻炒均匀

因为速冻什锦菜是焯好水的,所以不用提前煸炒胡萝卜了

6、加入米饭,用铲子将大块儿的铲碎,拌匀

如果米饭干硬,可加少许水翻炒。水一定要少加,不然米饭容易黏连

7、米饭炒开后,加少许盐,炒匀,再倒入炒好的鸡蛋,翻炒

8、出锅前在锅边滴少许生抽,快速翻炒,不但能提色,而且增香

虾仁炒饭

食材:

虾仁、米饭、蒜苔、蚝油、生抽、盐、食用油

做法:

1、准备好食材。我用的蒜苔配的虾仁,如果没有,也可以选择其他蔬菜。虾仁和蒜苔均洗净备用

2、蚝油和生抽混合均匀

3、蒜苔切成小段备用

4、炒锅置火上,注入食用油

5、待油温6成热,倒入蒜苔

6、中火,把蒜苔炒出香味

7、倒入米饭,翻炒三分钟左右

8、倒入虾仁继续翻炒

9、虾仁炒至变色,说明虾仁已熟

10、调入2和适量的盐,建议加盐前先尝一下炒饭的咸淡再添加

11、翻炒均匀即可关火

腊肠胡萝卜蛋炒饭

食材:

米饭、胡萝卜、腊肠、鸡蛋、油、盐、大葱

做法:

1、胡萝卜去皮后切成丁

2、鸡蛋打散

3、大葱切成丁

4、腊肠切成丁

5、锅中倒油,中火加热,下胡萝卜丁炒熟

6、下腊肠和大葱丁炒香

7、加入盐,炒匀,盛出

8、鸡蛋下锅炒散,划成小块

9、倒入米饭

10、加入腊肠丁、胡萝卜丁和葱丁翻炒

11、加半小勺盐

12、翻炒均匀即可

咖喱炒饭

食材:

米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、咖哩粉、葱花、盐

做法:

1、米饭一碗

2、黄瓜半根切小丁

3、火腿切同样大小的丁

4、鸡蛋两只打散备用

5、准备好咖哩粉

6、炒锅加少许油,烧温热后将葱花倒入锅中炒香

7、倒入鸡蛋划散炒熟

8、倒入火腿丁和米饭,加适量盐

9、加入咖哩粉,翻炒均匀,最后倒入黄瓜丁,翻均就可以出锅了

黄瓜丁起清口解腻的作用,所以,一定要最后放并且不能久炒,留有清脆的口感才最好