私房老坛酸菜牛肉面

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喜爱老坛酸菜牛肉面的朋友千万不可错过这道私房酸菜牛肉，浓浓的香辣酸菜味加上牛肉的美味，是一道非常好吃的下饭菜。

主要用料：

牛腩700克、四川酸菜200克

辅料：

郫县豆瓣酱2大勺、八角1个、花椒20粒、黄酒2汤勺、生抽少许、冰糖少许、葱段少许、姜5片、色拉油1汤勺、水适量、芝麻油少许

私房酸菜牛肉的做法：

牛腩洗净大块放清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水;

锅中依次放牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水，大火烧开后去除血末，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分离后;

锅中加入少许色拉油，加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜，入牛肉翻炒均匀后，加入牛肉汤与冰糖，中火炖20分钟。