知道为什么都喜欢小鲜肉了 包子的做法
【导语】在外面看到卖肉包子。自己想做，可就是不知道用什么材料做的，下面不用愁啦，小编我找了些馅料，希望对要做包子你的有帮助！
1、虾仁剁成泥状
2、五花肉去皮切丁开始剁馅，加入虾泥，搅拌上劲，再打入清水少许继续搅拌上劲，小青葱洗净切末状，生姜末拌入
3、水发木耳切丁一起拌入，五香粉3克 蚝油 6克生抽10克4克盐一起搅拌均匀
4、面粉500克放入白糖10克 ，酵母7克温水融化后倒入面粉中用温水活成稍软面团一旁醒制50分钟，过后揉搓排气再次醒发20分钟
5、完全醒发后揉搓分剂子一个约40克 擀皮稍微薄点包入馅料
6、包好的包子
7、全部包好后再次醒发20分钟冷水上笼大火烧开15分钟转小火5分钟就熟了，过3分钟再打开笼盖
小白菜素馅包
1、将面团所有材料混合揉匀揉透成光滑面团，覆盖好，发酵至两倍大
2.小白菜去根部，洗净，入开水锅中焯烫10秒钟，捞出冲凉，挤掉水分，切碎，然后再挤掉水，放入盆里
3、韭菜择洗干净，切碎。木耳泡发洗净，切碎。粉丝泡软后切碎。鸡蛋打散，调入少许盐打匀，炒锅烧热少许油，倒入2/3的蛋液，用筷子快速搅着炒成碎粒
4.小葱切碎，将上述所有材料和虾皮一起全部倒入盆里，再倒入剩下的蛋液，调入生抽，十三香，盐，油和香油，搅拌均匀成馅儿。（此处的蛋液可以增加素馅儿的黏合力，又可以提升鲜味儿。）
5、发酵好的面团取出，充分揉匀揉透排出气泡，搓成长条，分成若干个小剂子，擀成圆皮儿，包入馅儿，提褶儿捏成圆包
6.饧发15分钟，上锅蒸，大火约8-10分钟（依个头大小而定）
肉三鲜蒸饺
1、盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片
2. 再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时
3、将肉馅放入大碗中，将一些虾仁切成碎段放入，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅匀，再放入蚝油，继续向一个方向搅匀
4. 鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。炒锅放入适量油，待油温升高后放入蛋液，炒成碎鸡蛋后晾凉，剁成碎末
5、韭菜洗净控干水，切成碎末
6. 将鸡蛋、韭菜和剩余的虾仁都放到肉馅上，放入适量盐，拌匀，放入油，拌匀，再放入香油，拌匀
7、撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条
8.揪成一个个小剂子
9、摁成圆饼，擀成饺子皮放入适量馅，捏成饺子
10、蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，铺上湿屉布，摆入饺子，盖上锅盖，开锅冒汽后蒸约10分钟至饺子熟透后关火取出
南瓜三鲜蒸饺
1、准备的材料。虾仁洗净，黑木耳洗净泡发。
2、木耳剁碎，虾仁剁泥与猪肉混合。
3、把葱、姜、料酒、老抽、盐。
4、撒入胡椒粉、味精、香油
5、面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团。
6、搓成长条
7、切成均匀大小的剂子，擀成中间少厚的皮，放入肉馅。
8、包成五角形状
9、用手碾出花边来，把下边的花边向中间折叠即可
10、做好的坯子
11、锅里放水烧开，放入锅中。用大火蒸12分钟，焖3分钟出锅