白萝卜怎么做好吃 冬季吃对功效赛人参！
民谚有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。其实，白萝卜还有不少“好搭档”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍赛人参！
白萝卜的养生功效
1. 嫩肤抗衰：
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
2. 健身防病：
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
3. 清肠排毒：
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜的6个好搭档
白萝卜+太湖黑排骨
太湖黑猪肉质细腻、鲜美独特，肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量丰富，和白萝卜炖在一起，融入到汤汁中，在冬天喝上一口，暖身又暖胃。
【推荐食谱】 排骨萝卜汤
原料：白萝卜、膳博士太湖黑排骨、姜片、料酒、盐
做法：
1、将排骨清洗一下，放入砂锅内，倒入适量的清水，煮开（有沫撇去）
2、放入姜片、料酒、白萝卜块一起煮；
3、大火煮开，文火再煮1个小时左右，放入适量盐；
4、原汁原味、清香无比，出锅即可。
白萝卜+鲫鱼：
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
【推荐食谱】 白萝卜鲫鱼汤
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐
做法：
1、 鲫鱼处理干净， 白萝卜适量；
2、 白萝卜切丝，葱、姜切片；
3、 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎黄；
4、加入没过于鱼的冷水；
5、 大火煮开鱼汤直至变成奶白色，转中火煮，加入萝卜丝；
6、放入少量盐，根据口味调整即可；
白萝卜+海带：
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
【推荐食谱】 白萝卜海带汤
原料：白萝卜片、水发海带；盐、清汤、姜
做法：
1、海带洗净；姜洗净，切丝；
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带、姜丝；
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带熟烂，加盐即可。
白萝卜+羊肉：
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
【推荐食谱】 白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜，羊肉，白糖，葱，姜，大茴香，植物油，料酒、盐适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用；
2、将萝卜切成小块，用热水焯一下，汤水备用；
3、铁锅内放油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放葱段、姜片、大茴香；
4、放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放盐出锅。
白萝卜+梨：
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
【推荐食谱】 白萝卜梨汤
原料：白萝卜、梨、冰糖
做法：
1、原料准备，白萝卜去皮；
2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好；
3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行；
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可；
5、取汤饮用，果肉不要。
白萝卜+葱：
冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。