湖北日报报道：水生菜加工：小荷已露尖尖角

　　湖北日报讯 记者 胡琼瑶
　　
　　水生蔬菜，一直是湖北的骄傲。种植规模和科研实力位居全国第一。
　　然而，生产大佬的背后，加工这条腿却是明显不足，产品仍以鲜销为主。
　　市场是敏锐的，近年来，各路资本纷纷瞄准水生菜大做文章，这块沉睡许久的资源正在被发掘、激活。
　　
　　痛：种植腿长，加工腿短
　　
　　一组数据，不禁让湖北人引以为豪，全国80％的种藕来自湖北，我们拥有亚洲数量最多的莲藕种质资源。
　　20日，武汉农科院水生蔬菜专家柯卫东告诉记者，水生蔬菜的科研力量，武汉当属全国第一，我国唯一的国家级水生蔬菜种质资源圃就坐落在武汉。
　　先进的科研，加上千湖之省独特的水资源，我省水生蔬菜种植多年位居全国第一，2013年水生蔬菜面积达146万亩，产量290万吨，产值53亿元，品种涵盖了全国所有的水生蔬菜种植种类，主要有莲藕、茭白、芋头、荸荠、菱角等。
　　成绩背后有忧虑。省农业厅蔬菜办主任李青松看得很清楚：加工腿短，是湖北水生蔬菜之“痛”。
　　调研发现，我省莲藕多为整理包装、腌制、速冻等粗加工，加工企业几乎都是小打小闹，高科技含量、高附加值的精深加工产品比重小，加工业水平落后于沿海发达省市和发达国家。水生菜加工量不足生产量的10%。“湖南莲子的产量不及湖北，却成了全国的干莲子集散地。对比湖南，我们水生菜加工业的差距甚远。 ”李青松直言不讳。
　　
　　喜：资本“瞄”上水生菜
　　
　　洪湖，水生蔬菜第一县，面积20万亩，年产量20万吨。
　　两年前，这里没有一家像样的水生菜加工企业。2012年，莲都生态农业有限公司入驻，投资3亿元，洪湖水生菜有了“大龙头”。
　　公司总经理是一个叫帅武的小伙子，其父亲是福建有名的莲子加工企业家，“洪湖莲子产量不输福建，在洪湖办厂，看中的就是这块市场的空白。”帅武说，“莲子真正的价值在于深加工，要打破原有的产品形态，做得好，莲子的身价可以翻四到五倍。”
　　目前，莲都公司已经开发出莲子深加工系列产品，除了一般的莲心茶、荷叶茶、藕粉之外，还有莲子糊和婴幼儿食品系列，公司正在研发莲心提取物。
　　一花引得百花香，许多资本也开始瞄准洪湖这块“风水宝地”，洪湖市农业局长代百成介绍，洪湖近两年引进了水生蔬菜加工企业7个，加工产值从五年前的2000万元上升到现在3亿元以上，出口创汇2000多万美元。
　　鱼米之乡洪湖引来了莲都、华贵，平原湖区汉川也培育了山乡、宏发。利用优质水生蔬菜资源，近年来我省培植和引进了规模以上的企业20多家。“洪莲”、“鱼米乡”、“湖之味”、“汈汊湖”等水生蔬菜品牌应运而生，销售网络从国内扩展到韩国、东南亚、欧美等国家和地区。产业链延伸，形成了企业带基地，企业连市场的良好发展局面。
　　
　　盼：以一个良好的姿态起跑
　　
　　刚起步，就显示出了潜力无限。湖北水生菜产业如何后来居上，由产量大省转化为产值大省？
　　湖北蔬菜专家刘义满认为，湖南的“初加工”市场发展模式已经成熟，其他地方短时期难以追赶。但湖北可采取差异化竞争，重点发展精深加工产品，争夺尚未开启的市场份额。如开发莲心茶、荷叶茶、藕粉等产品。
　　水生蔬菜加工业发展态势很好，但也不乏一些发展中的通病。“看到有钱赚，大家一窝蜂的上，市场有待规范。”湖北山乡食品公司董事长林成国坦言，在汉川打着“汈汊湖”品牌的就有5家，实力参差不齐，产品优劣不一，扰乱了整个市场，让消费者难辨好坏，希望有关部门加强管理。
　　“向先进省份取经，加强规范意识，以一个良好的姿态起跑。”李青松如是说。下一步，我省将通过“菜篮子”生产资金、省级板块资金和优质蔬菜发展专项等项目引导，激发地方政府投入，引导民间资本加入，延长和加固产业链条，逐步实现产业进档升级，把湖北水生蔬菜资源优势，变成生产优势、商品优势和市场优势。