江城“禁活”四个月:市民怀念 养殖户转型求生
图为:部分集贸市场隐蔽之处藏有活禽摊点
楚天金报讯 文/记者曾茜 实习生任一杰 图/记者曹大鹏
今年4月底,武汉中心城区集贸市场全面禁止活禽交易。禁令颁布近4个月,本报记者昨走访市场发现,武汉不少菜场还在偷偷卖活禽。
一纸禁令,让偏爱吃现杀鸡的武汉人不太适应。武汉家禽产业的从业者也直呼吃不消:武汉市最大的家禽批发市场销量缩水五成;近郊养殖户或缩减规模,或退出养殖业。
不过,行业人士都已经意识到,禁售活禽是大势所趋,家禽的生产销售模式需要随之调整。
探访
活禽又重现 摊贩玩“躲猫猫”
“菜场不是不让卖活禽了吗?前几天看到楼下菜场又在卖了,难道已经解禁了?”家住武昌的市民王女士,发现活鸡、活鸭、活鸽子,最近又在家附近的菜场悄然出现。
昨日,本报记者随机走访了武昌、汉口7家菜市场,居然有3家有活禽在售。不过,和往常大大方方地在档口销售不同,这几家菜场的活禽摊点都玩起了“躲猫猫”。
在武昌某菜场,以前的活禽销售门店均大门紧闭。但当记者问起哪里能买到活鸡时,隔壁蔬菜摊点的老板给记者指路——从菜场一楼上二楼的楼梯拐角处,有两家隐蔽的活禽摊点。其中一个摊点的老板周女士介绍,一楼的老摊点关了两个多月,新摊点8月才开张。
武昌的另一家菜场,乍一看也找不到活禽,但在菜场后门外的小巷子里,记者也发现了有活禽销售,可现场宰杀。
如果说这两家还“犹抱琵琶半遮面”,第三家活禽销售点就有点“明目张胆”了。活禽销售从菜场内直接搬到一个临街的小门店内,鸡笼、鸽子笼都摆在门口,在一排小店中尤为显眼。
市场
白条鸡难卖 家禽销售量大降
“吃鸡子就要吃现杀的活鸡,新鲜!尤其是煲汤喝,非要现杀的活鸡香味才浓。”王女士告诉记者。
让消费者无所适从的除了饮食习惯,还有购买习惯。
现在一些菜场卖的是已经宰杀好的白条鸡和白条鸭。“你说这杀好了的白条鸡,我怎么知道它有没有以次充好,是不是正宗的土鸡,是不是怏鸡?”王女士称。以往,都是根据羽毛颜色、爪子颜色、眼睛等来对活禽品质作判断。
昨日下午,在水果湖菜场,家禽摊点老板周女士,正耐心地向顾客解释,她为什么转卖白条鸡,白条鸡和以前的活鸡一样,品质没有改变,“关了四个月,才开业三天,每天都说好多好多的话,来向顾客解释”。
周女士告诉记者,以前卖活鸡时,一天有上百只的销售量,现在一天只能卖个几十只,“那还是因为我在这卖了十年鸡,老顾客信任我”。
而马湖保利生鲜市场“庆功冰鲜”的老板黄如意介绍,白条鸡一天都卖不到十只。
采访中,记者注意到,各菜场的白条鸡价格不一,从14元到40元不等,分为圈养土鸡、放养土鸡、三黄鸡等多个类别,肉眼确实不易识别。