汽院青协暗访南湖后街 餐厅油质安全引关注
新闻经纬讯 近期，我校汽院青协开展了一项名为“调查学校周边餐厅油质”的活动。他们重点调查了南湖后街的部分商铺。
下表中，列举了受检的部分商铺的检测结果。29家餐馆中，4家的油有问题（即油质检测结果大于3，参照的标准是国家食用植物油卫生标准GB2716-2005:酸价（KOH）（mg/g）≤3），四家拒绝提供样本。但是卫生检测结果大半是情况差。活动负责人陈同学说：“我们本打算检测后街所有餐馆，但是粉面馆的加工过程，几乎不用油，所有没有检测粉面馆。另有一些检测过的餐馆，由于数据不完全，没有显示。”
所测餐厅的完整数据
“我们的试剂是食用油酸价快速检测试剂试纸，这是一种专业的试纸。检测过程中，使用了提纯管、分离管、比色卡等专业工具。通过观察反应所产生的颜色，对比比色卡。虽然有一定误差，但我们通过多次试验，求平均值，尽可能地减小了误差。”活动负责人说。
样品检测后，呈现出蓝色。蓝色越深，数值越小，说明油越正常；蓝色越浅，说明油越不正常。
谈到检测过程中的困难，陈同学说：“我们最初一个月采集的样本完全不能用。”因为最初采用的油是加工后的油。成分过于混杂，提纯非常困难。后来，志愿者们改变了方向，直接向餐馆要未加工的油，才得以检测出真实的数据。
说起发起这项活动的目的，陈同学说，她曾经在南湖后街吃过一次饭。吃完后，喉咙一直不舒服。还有身边的同学反映关于后街的油有问题。所以，她就带领汽院青协进行了这个活动。
5月27日，汽院青协于南湖食堂门口举办宣传活动。关注同学颇多。现场，志愿者向同学们发放宣传单，宣传单上详细向大家介绍了南湖周围各餐馆的卫生情况和食用油指标。还有同学就自己经常光顾的餐馆，询问了工作人员达标情况。现场工作人员根据数据向大家一一解答，工作人员还拿出实验样品向大家展示。看到实验结果，大家表示以后不会再光顾超标餐馆，并会记下超标餐馆，劝诫身边同学。
陈同学表示，她将联合升升等其他校区的青协，扩大调查餐厅的范围，增大该项调查对学生的影响力。（通讯员 张岩 实习编辑 张腾飞）