水波蛋的做法 一招教你完美出锅

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【导语】水波蛋是蒸鸡蛋的另外一种做法，特色是清新爽口，柔软滑顺，营养丰富。煮过水波蛋的人们都知道，看似简单的水波蛋，要想完美的出锅还是需要一点诀窍的。

当你将蛋打入锅的时候，蛋白很容易就被水波弄散。但是如果，在煮之前向锅里倒点白醋会给你带来意想不到的好效果！

▼首先，在锅中倒满水，然后加入两茶匙的白醋和一些盐。然后开火将水煮沸。

▼准备几个茶杯，在每个茶杯中打进两颗鸡蛋。

▼当水开了之后，将锅移到一边，然后关火。然后拿起杯子，同时将鸡蛋倒进锅中。然后盖上锅盖，静等5分钟，当你煮8颗以上的鸡蛋的时候，需等7分钟。

▼时间一到，将鸡蛋捞出，放入垫有纸巾的盘子里。

▼在上面洒点盐和胡椒粉之后，你就可以享用你的水波蛋了！

原理解释：在里面倒入少量的白醋会加快鸡蛋的凝固速度，所以蛋白才会完美保留着。可见这加和不加醋真的是会有很不同的结果！

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