武汉餐饮业工资今年涨7% 行业经营受困 增幅创历年最低

　　一边是代表近50万从业者的11名餐饮行业职工；一边是代表4万多家餐饮企业的11名老板。8月7日的2015年度武汉市餐饮行业工资集体协商会上，经协商，今年职工工资涨幅确定为不低于7%，为历年最低，合同有效期由1年改为3年。

　　今年是武汉餐饮业开展工资协商的第5个年头。职工方代表、武汉市餐饮行业工会联合会主席李军首先发言说，由于武汉最低工资标准已上调，中心城区由每月1300元涨至1550元，新城区由1020元涨至1320元。参考这一幅度，李军建议，餐饮行业最低工资标准中心城区应为每月1700元，增长10%；新城区为每月1450元，增长15%。此外，很多餐饮店推出了上门炒菜、送餐到户等新业务，员工普遍身兼数职，合同应对“一人多岗”的最低工资也应明确。

　　企业方代表、武汉市餐饮业协会会长、武汉小蓝鲸酒店董事长刘国梁对最低工资标准和“一人多岗”的提议都赞成。“餐饮业正面临前所未有的挑战，武汉有的企业陷入绝境，如巴适餐厅都已歇业关门。”他面色凝重地说，“企业方认为，不涨工资难留住员工，但涨多少要与企业利益相匹配。我们尽最大努力，今年职工工资涨幅定为7%，希望职工方能同意。”“虽然合同有效期为3年，但7%的涨幅仅适用于2015年，明后年会根据企业经营情况再次协商，有可能增加，也可能减少。”李军说。刘国梁带头鼓掌，感谢职工方的支持。

　　2011年，职工最多的餐饮行业工资集体协商一经推出，就引发社会关注，被称为“武汉样本”。协商工作开展5年来，餐饮行业职工得到最大实惠，中心城区最低工资由1196元上涨到1700元，涨幅达42%。其中，2011年、2012年的工资涨幅不低于9%，2013年为10%，2014年为7.5%。（胡弦、胡文辉、梁琼、史笑寒）