武汉卤制品悄然涨价 鸭脖换锁鲜装更保鲜价更贵

　　昨日，记者走访江城多家鸭脖门店发现，因原材料及人力成本上涨，鸭脖子已经悄然涨价，但不少爱吃鸭脖子的市民却丝毫没有感觉。

　　武汉鸭脖普涨10%

　　“这盒半斤多的鸭脖子要21.4元？我以前买这么多只要18元左右。”昨日，在徐东路周黑鸭店门前，顾客李女士买了一盒鸭脖子后很是诧异。原来，李女士很是喜欢吃周黑鸭，隔三差五就来买点。昨日，她买了一盒鸭脖后，分量和以前的差不多，但是价格却比以往的要贵了许多。当李女士追问店员鸭脖子是否涨价，对方表示，去年年底就已经调了一次价格，现在鸭脖是40.8元一斤，涨幅约10%。记者随后又电话咨询周黑鸭服务专员，对方也称是年前调了价格。

　　在汉口精武鸭脖店，记者发现鸭脖也由春节前的每斤31元上涨到34元，而其他的鸭掌、鸭舌等品种也都价格上调。

　　记者采访得知，大部分顾客觉得每年都有不少商品涨价，此次的鸭脖子涨价也在情理之中。但也有顾客表示，此次涨价，涨得太悄无声息了。“现在盒装鸭脖子，有时候多，有时候少，所以即使涨价了也没有感觉。”

　 　原材料价格涨幅大

　　武汉鸭脖协会副会长吴继学对记者说，鸭脖涨价原因是成本压力很大。上游原材料供应价格在春节之后上涨幅度很大。以主料鸭脖为例，从山东采购的樱桃谷鸭脖，春节后每吨涨价2000多元。还有更换锁鲜包装延长了鸭脖保鲜时间，但也增加了成本。

　　节后用工成本增加。记者在纳杰、华中人才市场举办的招聘会上了解到，从事鸭脖生产、运输、销售各个环节岗位的应聘人员来看，其求职底薪期望值都高于往年，不提高薪酬就招不到人。

　　除此以外，武汉大多鸭脖企业都已告别过去小作坊、小成本的生产模式，门面租金上涨，竞争加剧、投入加大更是成为鸭脖生产销售的成本压力。即使电商，也存在较高的“发红包”、“送赠品”等促销费用。