武汉也有蒙古包吃烤全羊更有味 价格与去年相当
夏吃油焖大虾，冬吃烤全羊，是武汉吃货的两大乐事。近日连续阴雨，使得吃烤羊的时间也提前了。 记者探访发现，许多餐馆把客人请进“蒙古包”成为一大特色，有的还推出了适合两三个人吃的“小全羊”。
烤全羊价格与去年持平
“每天下午5点就有人排队，6点来就吃不到了。”昨晚6时10分，武昌中北路一家新疆餐馆，已有上百人在排队等位置。服务员说，这几天来吃烤全羊、烤羊排的人非常多，要提前几小时预订，每只羊“一口价”1380元。 活羊烧烤、一羊多吃，大部分餐馆都是这样做烤全羊。在光谷一家烤全羊店，厨师向记者介绍，活羊现烤不需要提前腌制，直接用炭火烧烤，烤到八成熟刷上菜籽油，撒上调料，烤出来的羊外焦里嫩。“一羊多吃”则指先吃烤羊肉，后喝羊汤，再吃各种羊杂涮火锅。 记者探访多家烤全羊餐馆发现，今年烤全羊价格和去年差不多，沌口一家知名的烤全羊馆整只羊价格是1280元，重约26斤；若称重买价格则在每斤29元—39元。
蒙古包里吃烤羊更有氛围
在东西湖区金银湖路一家烤全羊餐馆，经理向记者展示了这里的特色：在蒙古包里吃全羊，且有马头琴、歌曲献唱、篝火晚会等元素。 记者看到，店主在后院搭建了多个蒙古包，有摆一桌的单间，也有能摆下三四桌的大包。据称，单间蒙古包最受欢迎，客人需要提前约定。 东方马城附近的一家烤全羊店，也有多间大型蒙古包，能同时摆下20桌，被该地居民称为武汉“最具草原风情”的烤全羊店。店主介绍，吃烤全羊讲究的就是在蒙古包里的那个氛围，蒙古包外每晚还有篝火晚会，为客人助兴。 关山一家烤全羊店负责人去年专门去内蒙古学习，将全羊餐的仪式引入武汉。
酒店餐馆推出“小全羊”
“西域美食口味独特，此前在武汉做得出名的并不多，这一块市场还有很大空白。”一位餐饮业内人士称，新疆菜、蒙古烤羊等美食店，今年在武汉特别火，凯德1818、群星城、群光等商圈都出现了生意火爆的迹象。 看到烤全羊市场的火爆，星级酒店也加入进来。欧亚会展国际酒店从这个月开始，每晚推出蒙古包烤全羊大餐；天禄华美达广场酒店专门举办美食节，从新疆空运的羊肉与韧性十足的小羊排以及滑嫩的烤羊腰，均由厨师现场烤制。 相比专门做烤全羊的馆子，在餐厅和酒店里吃烤全羊，分量上更灵活一些。市民夏先生说，原来想吃就要约上七八个人，不然一只三四十斤的羊吃不完，但今年一些酒店推出“小全羊”，三四个人就能吃完，更加方便实惠。（记者 郭姗姗）
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