梅园食堂服务组获“湖北省青年文明号”称号

28.12.2019  04:42

通讯员:苏城

共青团湖北省委近日发文公布2017-2018年度湖北省青年文明号,我校梅园食堂服务组榜上有名。这是我校后勤部门首次荣获省级青年文明号荣誉,我校也是今年部属高校中的唯一获评单位。

迎难而上,勇挑食堂创新重担。 2017年,武汉大学启动新一轮食堂改造,老旧的梅园食堂第一个启动。梅园食堂的改造可以说是对传统大伙食堂的“颠覆”,既是硬件的改造,更是机制的突破:制作流程由“大班组、大锅饭”改为档口化核算,售卖形式由手工打菜改为小碗菜自选,结算模式由窗口刷卡改为智慧餐盘结算,餐具回收由学生自助完成,保洁服务由社会专业公司承担,餐具洗涤、消毒全部机械化完成,每一项都是全新的挑战。

智慧餐盘结算

经过短短一个月的改造,新梅园食堂顺利营业,创造了武汉大学食堂改造最短工期的记录。新环境、新面貌、新机制、新体验,人气爆棚,好评如潮,每天进餐人数将近一万人次,是改造前人流量的五倍之多,梅园模式大获成功,梅园服务组首战告捷。

师生为本,打造梅园服务品牌。 食堂怎么办,师生最有发言权。服务组成员为给梅园食堂的创新提供一线详实数据,他们走访教学楼、图书馆及学生宿舍等人员聚集之地,开展问卷调查活动。此外,积极配合饮食中心组织召开学生面对面座谈会,倾听学生对食堂的建议和意见,为食堂的改革献言献策。

师生的需求,就是梅园食堂的追求。有一群子女不在身边的空巢老人和鳏寡孤独老人,他们平时一日三餐都在食堂就餐,有时天气不好,老人们行动不便,只要一个电话,服务组的成员就会把热气腾腾的饭菜送到家属区;有一位同学因肚子疼直不起腰,服务组成员立即扶她起来,问明原因后,给她冲泡红糖水缓解腹痛,护送她到校医院,陪她挂号、看医生。校内各单位订购盒饭,一份起订,随叫随到,送餐上门。开业两年以来,梅园食堂服务接待学校樱花季、学科竞赛、高端论坛等大型活动100余次,服务质量得到各单位的一致好评。

为家属区的教职工准备早餐

服务育人,打造学生第二课堂。 按照高校“三全育人”的要求,后勤部门是服务育人的重要基地,也是学生成长成才的第二课堂。梅园服务组在潜移默化中发挥着勤工助学教育基地的育人功能。

在食堂开业之初,为了缓解刚刚开业时的人手不足问题,梅园食堂面向全校邀请学生志愿者,引导学生熟悉就餐新流程,协助回收用过的碗筷,取得了良好效果,也让食堂平稳度过了开业后的试运营和调整阶段。现在梅园食堂餐具自主回收率达到百分之百。

工作之余,服务组成员主动深入了解学生情况,与学生打成一片,针对有实际生活困难的学生,帮助他们申请食堂的勤工助学岗位。近年来,为了让学生更好地了解、参与、管理食堂,饮食中心联合学工部组织开展了食堂经理学生助理的招聘,梅园食堂聘用2名学生担任食堂经理助理,让他们全方位了解食堂的操作流程,参与食堂的管理,充当食堂与学生之间沟通的桥梁。学生助理通过在食堂的锻炼,既增长了见识,又提升了待人处事的能力。

示范引领,一花引来百花飘香。 宽敞明亮的饭厅、价廉物美的菜品、科学合理的核算办法、井井有条的秩序、体贴温馨的服务…… 梅园食堂的改造及创新在更好的服务广大师生的同时,也为高校食堂的管理及运行积累了成功的经验。

以“梅园模式”为蓝本,武汉大学相继启动湖滨食堂、枫园食堂、信息学部二食堂、医学部一食堂的改造。梅园服务组文明创建的成功做法被评为武汉大学后勤集团2017年度管理创新奖,在全集团范围内推广。省内华中科技大学、华中师范大学、武汉理工大学、中国地质大学(武汉)、湖北大学等30余所兄弟高校后勤同行纷纷前来取经,以总结“梅园模式”经验为主体的论文《高校自办餐饮的社会化之路》在全国后勤改革高峰论坛上进行了大会交流,北京交通大学、南京大学、同济大学、西北农林大学等20余所兄弟高校前来参观。梅园服务组主要成员、食堂经理常德华被评为湖北省“最美后勤人”,梅园服务组先进事迹被湖北电视台、楚天都市报报道。

 

奉献为荣,青春无悔。梅园服务组这一朝气蓬勃的年轻团队将以更加饱满的热情,投身武汉大学“双一流”建设,为学校的改革和发展做出新的贡献。

(供图:后勤服务集团  编辑:陈丽霞)