吃核桃的技能你get了吗 盘点核桃美味
【核桃酥条】
原料： 千层酥面团100克，核桃50克，鸡蛋一个，白砂糖4汤匙（60克）
做法：
1）把千层酥面团擀开成厚度为0.5厘米左右的面片，用刀将不规则的边角裁切成长方形，再将面片切成相同大小的两份。
2）将面皮上刷一层鸡蛋液，把核桃切成碎和砂糖混合，撒在一片面片上，将另一片面片盖在上面，稍微用擀面杖轻压一下。切成长10厘米、宽1.5厘米的条状，拧成螺旋状，冷冻20分钟成形。
3）烤箱预热180度，放中层烤约10分钟至表面变金黄即可。
超级啰嗦：
在做千层酥为基础的甜点中，很多时候，会有一些剩余，这款核桃酥跳，是消灭剩余物资的好办法。千层酥的做法，请直接点击进入这里。
用千层酥面皮制作的甜点，还有杏仁拿破仑酥，黄桃蛋塔，奥地利苹果派；
夹层的内容也可以根据喜好有所变化，肉桂粉、葡萄干、芝士粉、黑芝麻甚至辣椒粉都可以尝试。
做好之后，冷却之后吃，口感最好。如需保存，一定放在密封性好的铁皮盒子里，置房间能阴凉地方保存。不要放在冰箱里，否则环境太湿润，会使核桃酥条变软。
一旦核桃酥条变软，口感不好，可以将酥条放入烤箱中，用180度再烘焙3分钟后，拿出来冷却再做保存。
【啤酒蛋糕】
原料： 黄油100克，红糖80克，鸡蛋1个，黑啤50克，低筋面粉120克，泡打粉1小勺，葡萄干60克，核桃碎60克，黑啤30克
做法：
1）将黄油放入室温放软后，用打蛋器搅打至颜色发白，加入红糖，继续搅打至均匀浓稠。
2）分三次加入打散的蛋液并搅打均匀，每一次都要完全搅打均匀后再加下一次。
3）再将50克黑啤分三次加入黄油蛋液中，搅均后加入过筛的面粉与泡打粉，轻轻搅均，切勿过度画圈儿搅拌，以防面粉起筋，影响蓬发。
4）之后，加入葡萄干和核桃碎轻轻翻拌均匀，倒入蛋糕模或纸杯8分满即可。烤箱预热170度，放中下层烤35分钟左右即可。
5）出炉后，趁热淋上剩下的30克啤酒，待晾凉后密封放置，隔夜放两天后食用味道更佳。
超级啰嗦：
黑啤酒的品牌很多，那种都可以，一般在超市都可以买到，如果怕麻烦，也可以用普通啤酒代替。
黑啤蛋糕需要密封2-3天，等风味完全渗透后再食用味道更佳，再配上杯爱尔兰咖啡堪称绝妙享受。
【多味栗子球】
原料： 熟栗子300克，熟芝麻，核桃仁，巧克力屑，彩色糖珠各适量
配料： 奶油4汤匙（60ml），炼乳2汤匙（30ml），朗姆酒1茶匙（5ml），糖1汤匙（15克）
做法：
1）将栗子放入密封袋中，用擀面杖先敲打碎，再擀成碎末。
2）将核桃仁和巧克力分别碾碎放入盘中，彩色糖珠和芝麻也放入不同的盘中。
3）将擀好的栗子倒入碗中，加入奶油，炼乳，朗姆酒和糖，搅拌均匀后，用手团成小球，在外面裹上一层外衣即可。
超级啰嗦：
煮栗子时，将将外皮清洗干净，然后用刀割开一个口，入水煮，或蒸锅蒸熟后，就很容易去皮。为了方便，也可以直接从超市买直接去皮栗子使用。
外衣的原料，可以随意选择。杏仁碎，可可粉，花生碎等都可以。
如果怕麻烦，不做成小球，直接把各种核桃仁，巧克力，芝麻等倒入搅拌好的栗子泥中混合，也很好吃。
【香蕉核桃玛芬】
原料： 全蛋60克，细砂糖40克，植物油40ml，香蕉泥120克（1根），柠檬汁5ml，低筋面粉150克，泡打粉3克，苏打粉1克，核桃1小把
份量： 约6个
做法：
1）将全蛋和细砂糖混合，并用手动打蛋器搅拌均匀。加入植物油充分搅匀，把香蕉碾成泥，并加入柠檬汁，把蕉泥加入蛋液中拌匀。
2）将低筋面粉，泡打粉，苏打粉混合过筛后，倒入蛋液香蕉糊中，从下往上翻拌均匀（不要画圈搅拌，以免出筋）。
3）将掰碎的核桃碎放入，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。此时预热烤箱。
4）把面糊舀入纸杯中，位置7-8分满即可。并在面糊上摆放几块碎核桃。放入烤箱中下层，以180度的温度（上下火同时开），烤约15分钟左右即可。
超级啰嗦：
用手动打蛋器把全蛋和细砂糖混合均匀即可，不需打发，更不需要电动打蛋器长时间搅打。
香蕉放在碗中弄成泥也可以，更方便的方法，是剥去香蕉皮，把香蕉放入一个保鲜袋，扎住袋口儿，用手将香蕉按压碎，然后倒入蛋液中。
最好选择没有特殊气味的植物油添加到马芬中，你可以用葵花籽油，玉米油，色拉油等等，但像花生油这样味道较重的油，尽量不要使用，否则会影响蛋糕的味道。
柠檬汁可以防止香蕉与氧气接触变黑，也能去除鸡蛋中的蛋腥味，如果没有柠檬汁，滴几滴白醋也可以，但千万不要太多。
1个大个的鸡蛋约为60克，一个中等个头的香蕉果肉约为120克。
这款玛芬的面糊不用使劲搅拌，搅匀就可以了，从下往上翻拌的方法最好，不要画圈搅拌，以免面粉出筋，影响蛋糕的蓬发和口感。
装纸杯时，面糊不要装的过满，因为在烘烤过程中面糊会膨胀，8分满烤出的蛋糕会比较好看。
【香蕉松糕】
材料： 曼越莓15克，朗姆酒20ml,黄油55克，红糖45克,鸡蛋1个，水或牛奶50ml，香蕉1根，核桃15克，低筋面粉100克，泡打粉2克;
做法：
1）曼越莓用朗姆酒浸泡4个小时后备用，黄油放软后加入红糖打发，搅拌至红糖完全融化；
2）一点点加入鸡蛋充分搅拌；
3）香蕉碾成泥，和核桃碎、泡软的曼越莓碎一起加入，然后加水或牛奶拌匀；
4）烤箱预热180度；
5）低筋面粉和泡打粉混合过筛加入上料，倒入模具7分满，放烤箱中层，烤15－20分钟。
超级啰嗦：
很多蛋糕中经常会加一些果仁或干果当做配料，如曼越莓、提子、蓝莓、核桃、杏仁、榛子等等，这些东西不是缺一不可的,但可以使蛋糕口感更丰富并且更有营养。果干通常会先用酒泡半天，这样风味更清香，果干更甜润。用来浸泡的酒可以选择朗姆酒、白兰地和白葡萄酒。