夏日最佳下午茶 好吃到哭的雪媚娘

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媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。

难度：配菜(中级)时间：30-60分钟

主料

水磨糯米粉1250g细砂糖130g

黄油50g淡奶油300ml

奥利奥饼干碎80g

辅料

玉米淀粉75g牛奶400g

热水30g细砂糖30g

口感爆棚的雪媚娘的做法步骤

1. 细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒)

2. 然后与牛奶混合均匀

3. 将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊

4. 在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕

5. 固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团

6. 接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟

7. 淡奶油加入细砂糖，打发备用

8. 取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀

9. 然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子.

10. 然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎

11. 略微整形，即食

小贴士

放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳