“相信有更多的人愿为天然健康的农产品买单”

——三位高端农业实践者访谈     

    新华网北京１２月１７日电（记者刘羊旸、黄艳、萧海川、吴小康）目前，以安全、健康、绿色、有机等概念为卖点的“订制农业”方兴未艾。记者专访国内三位高端农业实践者，听听他们的体会与感悟。

    石嫣：国际社区支持农业联盟副主席，原北京“小毛驴”农场创办者，现为“分享收获”农场创立者。

    喻虎：湖北大别山职业农民，坚持绿色种养，正在筹建他的“乐土”天然农产品公司。

    郭超：山东菏泽市三源农庄蔬菜合作社负责人，生鲜农产品Ｏ２Ｏ（从线上到线下）试水者。

    记者：你们在农产品“私人订制”方面做了哪些探索？

    石嫣：２００９年创立北京“小毛驴”农场，一方面坚持有机种植方式，另一方面寻求农民与城市消费者直接对接。到２０１２年，会员已发展到８００多户，以高校教师等知识分子群体为主。

    喻虎：１９９８年，我返乡搞养殖，从养羊做起，建立绿色种养专业合作社，现在我们的羊销往四川、湖北、安徽、河南、湖南、江苏等地。这得益于十年前“触网”，从利用ＱＱ空间销售，到今天利用微信朋友圈销售。种养范围也发展到菌菇、土鸡、葛根、蜂蜜等。我承包了大片荒山，全部种树，生态是我最大的优势。目前，正在筹建“乐土”天然农产品公司。

    郭超：去年１１月注册成立的三源农庄，已基本形成上有蔬菜基地，下有终端配送的经营格局。我们生鲜农产品，进驻了当地大型商超，同时还向城市社区居民提供直接配送服务。顾客可以通过网站、电话、微信等方式下单，基本实现一小时送货上门。眼下每天进账稳定在１万元左右。

    记者：运用什么模式实现你们的理念？

    石嫣：传统农业从生产到销售，最后到消费者手中，有多个环节，产业链很长，风险就会增加。从以前创立“小毛驴”到现在的“分享收获”，我所坚持的就是减少中间环节，缩短再缩短消费者与生产者之间的距离。我们设计了两种会员模式：一是“配送份额”，需交订金，定期由农场将当季的新鲜蔬菜送上门；二是“劳动份额”，交部分钱，由农场提供土地和技术，供其耕作。

    喻虎：我的理念可能不太现实，就是拒绝“工业化的农业”，坚持天然农业。我认为，农产品的品质主要取决于生产环节。阳光、水、农家肥、朽木、自然的温度与湿度等，这是动植物所必需。真正高品质的农业，需要做减法，而不是加法。至于模式，我的设想是“纯天然农场＋社交传播＋直营服务”。我相信，一定会有更多的人认可并愿意为天然健康的农产品买单。

    郭超：当前，Ｏ２Ｏ模式的“菜篮子”日渐流行。这对种植户来说，是实现生产与市场快速结合的机遇。社区专营店提供生鲜农副产品一站式服务，能进一步方便大众消费者。我们的顾客既可选择不同套餐的包月送菜服务，也可自由组合菜品。

    记者：你们对发展这种“私人订制”有何建议？

    石嫣：在实际运行中，我们发现作为个体农场要满足消费者所有需求很难。比如某个季节，一些蔬菜是没有的。此外，一些消费者对于订制农业不了解，对其价值并不认同。解决方案是生产端和消费端更多沟通。生产端提供更多种类、更多选择，消费端更多遵循食在当地、食在当季的消费理念。

    喻虎：资金、技术、市场等我觉得都不难。对于创业者来说，评价和认证体系是最大的困难。认证遭遇潜规则，这很打击人。市场成熟有一个过程，我相信会越来越好。

    郭超：如何推广这种经营模式，我觉得是难点。到农贸市场“扫货”，依然是主流。眼下农民试水电商，力量不足，方法不多。希望政府与公众能逐步认可我们的尝试，哪怕点个赞，都是一种扶持。

（责任编辑 肖进安）