湖北全面建设“明厨亮灶” 让千万双眼睛看护一份洁净

　　5月2日，省食品药品监督管理局发出通知，提出今年全省计划创建省级餐饮服务食品安全示范街（景区）50条，学校“放心食堂”100家，“明厨亮灶”示范店300家。

　　据食药监局相关负责人透露，当前部分餐饮单位还存在不少食品安全风险隐患，主要表现为食品安全管理制度不够完善、厨房缺乏合理布局、厨用设施设备未执行卫生管理要求、餐饮制作过程不注重细节等方面。为此，我省相关部门探索引入“明厨亮灶”管理模式，让群众广泛参与监督，促使餐饮行业确保饮食安全。

　　为了全面推进“明厨亮灶”创建工作的实施，省食药监管部门将与教育行政部门、住房和城乡建设部门、旅游部门沟通协作，重点做好学校“放心食堂”、示范街、旅游景区餐饮服务安全示范工作。

　　监管部门鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，将“明厨亮灶”信息图像通过互联网接入楚天食药通微信工作平台，增强企业自律和社会共治意识。（陈屿、沈君、陈彦西）