省局联合省教育厅加强学校食堂食品安全监管工作

　　近日，省局和省教育厅联合下发通知，就进一步加强全省学校食堂食品安全监督管理工作作出部署，要求全省各级食品药品监管部门和教育行政部门切实把学校食堂食品安全工作抓紧抓实，严防食物中毒事故发生。

　　一是始终把学校食堂食品安全管理工作放在突出位置。不断增强工作责任感和使命感，加强组织领导和管理投入，改善学校食堂食品安全保障条件，及时排查消除食品安全隐患。二是组织督促学校抓好食品安全风险防控。要按属地管理原则，以预防食物中毒为重点，在每年春季、秋季开学之前，组织督促辖区内各类学校、供应学校的集体用餐配送单位开展自查。三是切实加强学校食堂日常监督管理。强化学校食堂服务性、公益性原则，加强食堂许可管理，严格准入标准，强化对学校食堂相关负责人的培训；建立采购索证索票、查验记录制度，严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁违规加工制作野生毒蕈、发芽土豆、鲜黄花菜等高风险食品。四是加快推进学校食堂量化分级等级提升实施。严格落实主体责任，加大学校食堂提升改造投入建设力度，大力推进“明厨亮灶”建设和量化分级等级提升计划实施。五是切实加强学校饮用水卫生安全管理。做到水源及蓄水池周围无污染源，蓄水设施应定期清洗和消毒，确保饮水安全，严防副伤寒等肠道传染病在学校发生或流行。六是严格查处学校食堂违法违规行为。对发现的违法违规行为，要严肃查处。对未履行职责，导致学校发生重大食物中毒事故，要依法追究直接负责的监管人员和相关责任人的责任及学校行政责任。省局和教育厅将适时组织专项督导并通报情况。

　　（信息来源：食品消费监管处）