排骨和鸡蛋也能做成一道菜 你听说过吗

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排骨的营养价值很高,而且吃法很多,味道鲜美,所以人们经常以它来做菜。那么你知道排骨怎么做好吃吗?你知道排骨的做法有哪些吗?你听过鸡蛋炖排骨吗？今天就来教你。

今天来道硬菜【鸡蛋炖排骨】，排骨的做法，炒、炸、炖无论哪种都蛮好吃的，而炖的做法，清炖比较多，原本的骨肉的香味，清清爽爽的，喝上一碗也不会觉得很大压力。鸡蛋炖排骨，稍稍加了些香料，再加上鸡蛋一起，炖到最后屋子里真是飘满了这肉与鸡蛋的香气，而且这种做法的鸡蛋也不会煮得像皮球一样的硬，还是很嫩滑。大家回去可以试试，来个开学美味第一餐加个菜吧~~~便记住不要贪吃太多喔~~

【菜名】鸡蛋炖排骨

【食材】排骨、鸡蛋、葱

【香料】沙姜、草果

【调料】盐、酱油、橄榄油、料酒

【做法】1.准备好所有的食材。

2.排骨切小段焯去血水。

3.鸡蛋下锅煮熟。

4.煮好的鸡蛋剥皮后四周用刀划些刀口待用。

5.锅内下少量的橄榄油，放入焯好水的排骨。

6.煸香烹入料酒。

7.烹入酱油。

8.炒匀后放入沙姜与草果。

9.加盖过排骨两倍的清水。

10.放入葱节，大火烧开后中小火炖1个小时。

11.再放入剥好皮的鸡蛋。

12.再炖半个小时，汤汁收得差不多调下盐就可以出锅了。

【小提示】

1.炖煮的时间我个人觉得一个半钟后的排骨吃起来最合适我，如果喜欢口感有劲些的话可以减少时间。

2.沙姜我觉得炖煮的菜放一些蛮好的，线个人喜好。草果也是增香去腥嘛。