打针西瓜更大更甜？记者试验“西瓜打针”不靠谱

　　正值吃西瓜的好时节，有关西瓜的负面传闻却频现网络，如“注射增甜剂”、“使用膨大剂”、“爆裂于瓜棚”等，这些是真的吗？一个月来，楚天金报记者在江夏土地堂和黄陂武湖西甜瓜培育研究室做了几次试验，一探究竟。

　　试验·A

　　使用膨大剂 长成畸形瓜

　　土地堂是武汉大西瓜生产基地之一。记者在一个月前对当地一小片瓜地喷洒了膨大剂，一个月后西瓜成熟，普遍比一般的西瓜重2-3斤，但大多纹路散乱，头大脚小。江夏西瓜专家夏自清说，这是典型的歪瓜，西瓜还是通体圆润纹路清晰为好。虽然目前还没发现膨大剂对人体造成危害的案例，但是不当的使用(过量或是时期不对)会引起果实畸形，瓜农根本没必要使用膨大剂。

　　还有传言说，西瓜尚未成熟却爆裂，是因为使用膨大剂。对此，夏自清说，没使用膨大剂的瓜一样会爆裂，主要是品种原因，有些瓜本身皮薄易裂，如冰糖瓜。此外，久旱后下雨或昼夜温差，都可能导致西瓜胀裂。

　　试验·B

　　打了增甜剂 次日就倒瓤

　　7月1日，记者来到武汉市农科院西甜瓜研究室，在一个5斤左右的西瓜上注射了5毫升的增甜剂。第二天，切开西瓜一看，里面已经倒瓤，还有异味，根本没法食用。

　　西甜瓜研究室主任李煜华说，给瓜打针的说法不靠谱，因为打针后瓜会迅速腐烂，在口感上发生明显变化，加上打针后会留下针眼，细菌会沿着针眼进入瓜内繁殖，破坏瓜瓤组织。瓜农显然不会出此下策。

　　“现在的西瓜含糖量已普遍在12%以上，非常甘甜，根本没必要打增甜剂。”李煜华说。

　　试验·C

　　抹上催熟药 根本没变红

　　还有传言说，瓜农用催红素把生西瓜催熟。10天前，记者给瓜地几个未熟的瓜分别涂抹了催红素药水，据说12-24小时就会起效。但第二天打开西瓜，瓜瓤并未变红。

　　还有一种为提高坐果率、在西瓜刚开花时使用的座果灵。记者20天前给几株刚开花的用座果灵授粉。20天后西瓜成熟，外观有些畸形，切开一看，里面的瓜纹明显歪曲。吃在嘴里，几个瓜都不太新鲜，严重的还有一股馊味。

　　观点

　　武汉蔬菜科学研究所余才良：

　　我省西瓜可以放心吃

　　武汉蔬菜科学研究所果蔬专家余才良介绍，所谓打针打药的西瓜比自然生长的西瓜品相差、口感差，瓜农根本不会画蛇添足。多年来，我省也未发现有给西瓜用药的案例，湖北的西瓜可以放心吃。

　　余才良说，挑选西瓜主要看纹路清晰，带有光泽，瓜蒂、瓜脐部分要收得紧密，略微缩入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿。一手捧瓜，一手轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜。

　　余才良表示，西瓜容易滋生细菌，切开后即便放置于冰箱也不宜超过4小时，吃的时候最好削掉上面一层。