恩施州旅游委召开全州宾馆行业“六城”同创推进会

9 月11 日，恩施州旅游委在恩施国际大酒店召开宾馆行业“‘六城’同创推进会”，号召全州星级酒店和重要接待宾馆努力开创“六城”同创新局面。并在随后的“恩施州十大新派土家菜现场推广会”上推广新派土菜，要求规范服务标准，打造恩施“吃名片”。

　　推进会上，恩施州国际大酒店总经理李建伟、酒店餐饮部、客房部管理人员以及基层员工分别代表全州宾馆行业人员做了推进“六城”同创，提升酒店服务的表态发言。州六城同创办公室督导一组组长程文在会上要求，宾馆酒店要力推恩施州十大新派土家菜、恩施州十大特色小吃、恩施八宝等特色产品，菜品要端上桌、商品要摆上柜，要在全州宾馆行业营造“六城”同创的良好氛围，努力推进同创工作开枝散叶、开花结果，通过创建助推产业发展。

　　在随后的现场推广会上，州旅游委副主任胡福先要求，要把十大新派土菜打造成具有恩施地域特色的全国知名品牌，要求我州星级酒店结合“ 六城”同创活动，着重宣传新菜品，菜品推荐讲究科学性、唯一性，把“富硒”特点放在推介首位，以外地顾客需求为导向深度开发产品，围绕“新派”二字改进升级；成品制作注重原生态，所用食材必须严格挑选、本地取材、做精做细，彰显“新派土菜”内涵；建立激励机制，把制作和销售新派土菜纳入全员业绩考核，做到人人争当宣传员，个个会讲“硒”故事；努力做到“十个一”，即一个宣传窗、一个专卖店（柜）、一个特色菜单、一个优秀的点菜师、一份标准的流程图、一个稳定的食材采购点、一套精美的菜品卡、一个优秀的讲解员、一本顾客意见书、一张奖惩表；在政府部门组织的大宣传、大营销基础上，星级酒店搞好自身营销，从而形成强大的营销合力，让独具“恩施特色”的美食文化走出恩施，提升恩施在全国的知名度和美誉度。

（来源：恩施州旅游委  华支那  审稿：邓亚敏）