恩施州局部署全州蜂产品安全监管工作

　　近日，恩施州局在鹤峰县召开全州蜂产品安全监管专题会议，部署全州蜂产品安全监管工作。会议要求各级食品药品监管部门进一步提高认识，立即行动起来，深入开展蜂产品安全监管，保证蜂蜜生产企业产品绝对安全。

　　一要把好培训关。蜂蜜生产企业要将科学养蜂、安全养殖的经验培训到原料供应商，并通过原料供应商逐级培训到养蜂户；食品药品监管部门要对流通环节的蜂蜜销售商培训并逐级培训到养蜂户；乡镇政府发动村组干部培训养蜂户。州局统一制作鹤峰养蜂专家的音频、视频供全州培训。

　　二要把好责任关。要求蜂蜜生产企业与原料供应商、养蜂户逐级签订食品安全承诺书，普及法律知识，明确主体责任；食品药品监管部门督促流通环节的蜂蜜销售商与蜂蜜供应商、养蜂户签订食品安全承诺书。

　　三要把好原料关。蜂蜜生产企业收购原料时必须留样，必须索证索票、建立收购台账，明确原料来源。

　　四要把好出厂关。蜂蜜生产企业的产品每批除按国家食品安全标准检验外，灌装前必须做动物实验并如实记录结果，试验合格方可灌装。

　　五要把好排查关。食品药品监管部门必须加大市场巡查力度，落实流动养蜂户、售蜜户的登记备案、责任承诺等任务。

　　（信息来源：恩施州食品药品监督管理局）