省局部署小龙虾质量安全专项监督检查工作

　　近期，小龙虾大量上市，为保障公众食品安全，保护消费者身体健康，5月5日，省局部署小龙虾质量安全专项监督检查工作。

　　专项检查工作以农贸市场、小龙虾经营者、小龙虾加工企业、餐饮服务单位为检查重点，从小龙虾生产经营者进货查验到小龙虾加工成品、餐桌上菜肴，全方位、全环节实施专项检查。本次专项检查提出“四严一加强”具体要求，即食品生产经营者严禁生产经营腐败变质小龙虾、严格进场进货查验制度、严格食用农产品销售“一票通”制度、严禁企业使用草酸等有害化学物质清洗小龙虾，加强废弃物无害化处理。通过专项检查，倒逼小龙虾生产经营者落实主体责任，规范小龙虾生产经营行为，促进小龙虾产业发展壮大。

　　（信息来源：食品生产监管处）