寻找良品铺子最美工厂

    良品铺子有一家工厂，占地1200亩，坐落在海边高山上。漫山遍野的三角梅，十几间现代化车间，三星级宿舍标准，窗外一片葱郁。什么，工厂的山顶还有一座寺庙，这里出产的零食，说不定还开过光呢!

　　 【占地1200亩 有寺庙、斋堂还有藏经阁的工厂，你见过吗?】

　　占地1200亩是什么概念呢，相当于112个标准足球场，如果在这里种树，能种上20多万棵。

　　十几间现代化的车间坐落在山腰上，车间外围种上了福建当地的三角梅，煞是好看。道路两旁满是绿树，小编拍照时，正好有一位僧侣在此路过。

(车间外墙开满了三角梅)

　　“喏，你看，山顶就是蓬莱寺了。”接待我们的小许说。往山顶前行时，路过一座三层楼八角塔尖的藏经阁。

(隐藏在山中的藏经阁)

(寺庙的牌匾上写有“蓬莱寺”，两边挂有“利乐国土 庄严有情”的石匾)

　　 【做食品的人要存善念】

　　“我是1994年开始了解佛家文化的，佛家的思想对我管理工厂有很深远的影响。”在采访中，他提到最多的词就是“良心”、“善心”。

　　“我们做食品的一定要有一颗善心，存善念。”他解释，食品安全一直是所有企业工厂和消费者最看重的内容。在食品安全制度的管理下，必须要用良心做食品。

　　作为肉制品生产企业，原料的把关非常重要。采购来的原料，会对其鲜度、含水量、微生物含量等进行抽样检测。每批货都将详细备注批次、负责人、供应商，一旦由质量问题，可立即查询到相关信息。

　　成品出来后会有7-15天的静置期，“生产食品千万不能急，要保证品质安全才能出厂。”

　　为了让肉制品的安全得到保证，在2006年还主动参与修订三项肉制品的国家行业标准。同时，还是《肉干》、《肉松》国家标准的主要起草单位。

　　 【世上最难留住的是人心】

　　“我始终相信，食物也是有感情的。做食物的人开心，做出来的东西也会更好吃。”陈清松说。为此，第一要做的就是“让他们住的舒服。”

　　四栋员工宿舍，红墙白房，依山傍水，两人间温馨公寓，自带靠山阳台，这可不是卖别墅的广告语，而是工厂宿舍的真实写照。

(宿舍一角)

　　鱼肠生产车间的小风，今年24岁，白白净净的样子看起来像大学生。“我和室友一起住在205宿舍，都是同龄人，下班回来坐在阳台上喝喝啤酒唠唠嗑，挺舒服的。”小风说。

(小风正在认真工作中)

　　“与其用‘制度’管理人，不如用‘人心’。”这也是为什么工厂的员工流动性不大，有的甚至在工厂呆了二十几年的原因。

　　品管部负责人李燕秋在工厂已经呆了14年，“已经把这里当家了，有时候我们还会申请到寺庙的厢房住上个几个月，吃点斋菜，内心很平静。”

(山间的厢房)

　　 【真实材料不造假】

　　做食品要用良心，不能有一丝造假。

　　迷你烤香肠，用只占一头猪的4.8%的后腿肉百分之百纯肉制作，1:9的肥瘦黄金比例，使其成为良品铺子的肉类零食爆款。

　　今年3月推出的“深海鱼肠”一出场便占据新品销售前三。

　　研发人员神秘地笑道：“鱼肠里添加了6%的猪肉膘。”原来，若是100%鱼肉，咬起来软绵绵的，而增加猪肉膘后，口感会更Q弹。

　　在工厂里建寺庙并不是噱头，而是我们的供应商将做人的理念，用在了做食品上。通过来自信仰层面的约束，真正做到了用心做食品。

　　良品铺子在全国各地有160多位供应商，这些供应商都是良品铺子经过严格筛选后留下的。除了能生产极致口感的产品，更重要的一点就是，工厂的理念与良品铺子做放心食品的理念是一致的。

　　良品铺子果冻布丁供应商陈总曾说，“当初决定与良品铺子合作，就是你们的价值观、理念和团队感染了我。不仅良品铺子的目标群体定位与我们不谋而合，而且你们的理念是让嘴巴去旅行，我们的理念是与世界同位，我相信这种缘分。所以一直将良品铺子当做非常重要的合作伙伴，希望我们推出来的产品也能为良品铺子加分。”

　　在良品铺子成立之初，良品铺子创始人曾花很多精力去研究人的需求。顾客想要的食品，最重要的有两点，一是安全，二是口感好。食品安全一直都是重中之重，良品铺子和供应商都时刻把握这一底线，一起制定更加严格的生产标准，确保放心食品。

(实习编辑 朱蓓霞)