生活水平提高，食品越来越多样化。近来，市场上以富硒为卖点的食品层出不穷。消费者如何辨别真伪？昨日，从省卫生计生委获悉，我省已制定出台《富有机硒食品硒含量要求》，并将于11月1日起实施。这是我国首个关于有机硒的食品安全地方标准。 硒是世界卫生组织确认的人体生理必需的微量元素之一，但同时也具有“两面性”：硒摄入不足，会引起克山病、大骨节病等硒缺乏病；但摄入过量，也会引起硒中毒。全国食品安全标准委员会委员、省卫生计生监察专员杨明亮介绍，硒在自然界分布不均，我国从东北到西南形成一个“缺硒地带”，以湖北为中心的中部地区是富硒区，恩施拥有世界上最大的硒矿床，被称为“世界硒都”。通过富硒土壤和水种植养殖的动植物，其硒含量均高于同类动植物，且多为有机硒，有利于人体吸收代谢，可以作为硒补充剂优质的硒来源。近年，富有机硒食品的开发有了长足发展。然而，由于没有相关的食品安全标准，管理缺乏规范，消费者常常对市场上种类繁多的富硒食品难以辨别区分。本次出台的标准合理确定了硒及有机硒摄入量的安全范围，对有效开发利用硒土壤资源，规范有机硒食品市场，指导消费者科学选择富硒食品有益。 杨明亮提示，消费者在选购“富含有机硒”或“富有机硒”食品时，要查看其是否在外包装上标明“总硒”和“有机硒”的含量。食品中的总硒最低含量必须达到20μg/100　g（固体食品）或10μg/100ml（液体食品），有机硒含量必须大于其总硒的80%，才可声称“富含有机硒”或“富有机硒”食品。同时，“富有机硒”食品与“富硒”食品也有区别。前者其食品中硒是天然的有机硒，而后者其食品中的硒可以是添加的硒营养强化剂。 （来源：《湖北日报》2014年6月17日 第8版）

本文来源: 卫生厅

17.06.2014  17:40