米、面、蔬菜中都含锰 高锰钢水壶躺枪“毒水壶”

　　“当心！用这种壶烧水喝会变傻、致癌。”这几天，一条关于“高锰钢”电水壶的微信在朋友圈疯传，称高锰钢电水壶更容易析出重金属，危害人体健康。”这是因为江苏省质监局发布了一份“2016年电水壶产品风险监测质量分析报告”，其实验方法是把4%的乙酸倒入水壶中煮沸，结果发现有“锰析出”。真实情况如何？

　　所谓的“高锰钢”电水壶在烧开水时究竟有没有锰析出？析出量究竟有多大？对此，专门从事食品安全检测的高级工程师邵栋梁做了一次实验。

　　他买了六款电水壶，其中3款品牌壶，每个一百多元，3款杂牌壶，三四十元。“按照网上说法，低于50元的都应是高锰钢水壶。”随后，邵栋梁把纯净水倒入水壶中煮沸，检测结果显示：品牌电水壶烧开的纯净水锰含量为零，而杂牌电水壶中的纯净水中锰含量均低于0.005毫克/升。对此，邵栋梁解释，国家生活饮用水卫生标准中锰的限量标准是低于0.1毫克/升。

　　邵栋梁工程师介绍，“高锰钢”电水壶与一些品牌不锈钢电水壶相比，耐腐蚀性稍弱，但“锰的微量析出并不会对身体产生危害”。从目前的反馈信息看，“高锰钢”电水壶更像是一次炒作，是一些品牌电水壶对其他不锈钢制品的一次打击。

　　锰是一种常见金属元素，也是人体必需的一种微量元素，米、面、蔬菜等食物中均含有锰。如果人体缺少锰，会导致骨质疏松、糖尿病、低胆固醇血症等疾病。成年人每天锰的供给量要达到6毫克才能满足需求，超过10毫克才可能对健康有影响。人体锰过量的情况一般发生在采矿、电焊、干电池生产、染料工业等行业中，会发生急性或慢性锰中毒。症状包括头痛、心悸、言语障碍、步态困难以及精神症状，此外，锰烟尘还可引起肺炎、尘肺等。

　　电水壶的产品质量牵涉到许多方面，并不仅限于锰的析出量，不过，邵栋梁建议消费者还是应该选择质量更为可靠的电水壶产品。 (编辑：丁喆)