新吉庆街之困引热议:特色街道不能丢了民俗文化
热闹繁华已成往昔，未来之路牵动人心。
昨日，楚天都市报深度报道《关注新吉庆街之困》见报后，在江城餐饮业界、市民之间引发广泛热议。
新吉庆街的开发和管理，对城市发展有何借鉴？展现民俗民风的老街巷，该如何在改造中保留风情？新吉庆街该如何发展？昨日，记者采访了相关专家学者，为新吉庆街的未来发展支招。
运营管理应找准合适定位
“今天业内都在讨论你们的报道。”昨日，曾在新吉庆街经营过巴蜀巷子餐厅的老板黄淳表示，南京大排档这一外来品牌近来很火，这种风格是比较适合新吉庆街的。他建议，应该思考怎么把民俗、菜品、武汉特色这些元素有机结合起来。
他表示，在经营氛围上，新吉庆街可以着力营造室外的感觉，但不一定要像以前一样摆大排档，可以采用新的方式，比如可以在室外搭一些玻璃大棚，又或者在其中搭台唱戏，找回老吉庆街味道。
“民俗是吉庆街的特色之一，可以把码头文化当突破口。”昨日，武汉市餐饮协会秘书长李望林告诉记者，以往的吉庆街是露天大排档，在室外经营，码头文化体现得较为明显。
他认为，新吉庆街的顾客都坐在室内吃饭，缺乏流动性，丢掉了码头文化。如果能把楼层打通，让顾客自由流动，可能让大家感觉更加对味。
中国指数研究院华中分院研究副总监李国政认为，新吉庆街运营管理方当初在“要做什么”、“怎么吸引人”等问题上没想好。相反，户部巷在定位问题上非常坚决，并且一以贯之，这正是新吉庆街所缺乏的。
“要融入整个片区的大规划，在其中寻找合适定位。”李国政表示，武广附近正在建恒隆广场，青岛路改造陆续启动，在这一条线上新吉庆街也可以有一席之地。外地人来了可以逛武广商圈，到新吉庆街体味武汉民俗，到武汉天地感受新潮流，再到江滩观景泡吧，一天下来能感受武汉现代和历史风情，这是一条很好的线路。
城市改造要保留民俗文化
华中科技大学经济学院教授徐长生认为，新吉庆街之困，主要在于对吉庆街的改造与开发，没有保持原来的“汉风汉味”。
他认为，民俗文化是城市永久的名片，也是最大的地方特色。政府主管部门与开发商，在进行城市改造与开发的时候，无论基于什么理由，都应守住城市文化和民俗遗产。
“吉庆街是一条最有汉风汉味的民俗特色街，没有了本土市井味道，自然也就失去了原来的市场。”徐长生认为，武汉特色老街的改造，前有汉正街，后有吉庆街，都留有很大遗憾，政府部门与开发商都应该反思。
北京工业大学文化创意研究所所长、教授王国华是湖北人，曾经在武汉读书工作多年，对武汉城市发展有较深研究。
“一条有名的街巷，培养起来非常难，倒掉却很容易。”对于新吉庆街的现状，他觉得非常可惜。他认为，许多街巷在改造时，政府部门出发点都是好的，但有时候好心不见得能办成好事，有的街巷并不适合大刀阔斧的改造，而适合稳步的推进，让改造有延续性，揠苗助长的结果往往是适得其反。
王国华认为，每座城市都有像吉庆街、户部巷这样的民俗街巷，城市管理者在做规划开发时，一定要充分考虑这种特殊街巷的价值和意义，将这种民俗文化的价值和意义放大，而不能削弱或者改没了。
政府市场“两只手”要用好
“要从市场规律出发，管理部门不能想当然。”王国华介绍，与新吉庆街一样，全国很多地方都发生过旧街改造失败的案例。这些旧街改造的失败，核心问题在于没有充分尊重市民需求，也就是没有尊重市场发展规律。
王国华建议，新吉庆街的建筑风貌已经形成，不可改变，政府部门在重新招商时，一定要从市场规律出发，多倾听经营者和消费者的意见，这样，才能对症下药，纾解新吉庆街之困。
中南财经政法大学教授、武汉市政府参事叶青认为，政府和市场“看得见的手”和“看不见的手”这“两只手”该如何用？从新吉庆街可以得到答案。他表示，要激发市场活力，促进市场经济发展，就必须用好这“两只手”。两者中，市场起决定性作用，因此必须要规范政府这只“看得见的手”。
“政府搭台，企业唱戏，可以让市场发挥更大作用。”李望林表示，只有市场发挥了作用，政府搭的台才能体现价值和意义。
徐长生认为，新吉庆街的惨淡现状，与经营管理体制和利益纠纷也有很大关系。当地政府与开发商为了各自的利益，不惜对簿公堂，严重影响了后续的开发经营。应该以此为契机，理顺城市老街改造的委托代理机制，规范政府与开发商的利益关系，不要因为眼前的利益争执而影响城市发展大局。
市民声音
抓住年轻人胃口
打造曲艺美食街
昨天，本报《关注新吉庆街困局》的报道，勾起了汉口市民陆先生的回忆。
30岁出头的陆先生以前住得离吉庆街不远，早些年，他经常去老吉庆街。但上大学后，就去得少了。工作后，即使吃宵夜，他也是跟同事们去汉口的万松园、北湖，或者武昌的石牌岭、沙湖路。
陆先生称，晚上出来吃宵夜的多是80后、90后，吃饭很注重氛围和口味。陆先生说，如果吉庆街要再改造，还是应该继续引进老字号保持民俗特色，但一定要在餐饮品类上对年轻人的胃口，形成氛围。
27岁的市民辛先生则建议，新吉庆街还是要引进老街的民俗曲艺。
“过去的民俗曲艺应该保留，但也应让年轻人的音乐进入新吉庆街。”辛先生建议，新吉庆街重新招商后，一定要引入“曲艺民俗”，像北京后海一样，主打曲艺乐器的范儿。“武汉的大学那么多，搞音乐的年轻人更多，新吉庆街绝对有潜力成为武汉的曲艺美食街，只要提起吃饭听歌听曲，就会想起新吉庆街。”
网友评论
网友“就爱瞎说”：吉庆街以前那种状态挺好的，卖花人的推销，乐手的热闹，吃客的酒话，这种浓厚的市井文化，也是武汉的根，汉口的码头文化值得延续！
网友“陶元敬”：商业中心是自然形成的，不是画个圈就可以。
网友“柳叶刀”：没有人，哪有市，没有市就倒闭。以前吉庆街多红火，可惜了。
网友“静宝宝”：不是租金高，就等于生意好的。引流，没有客户，哪里都不是好地方。
网友“中风云”：没有大排档味道的吉庆街还叫吉庆街吗？跟新吉庆街一样的小吃街到处都是的。 (编辑：丁喆)
